26 febbraio 2007

Muffin salati al formaggio con farina integrale di farro


100/20 g farina di farro
1 uovo
100 g formaggi grattugiati misti a piacere (io ho usato parmigiano e pecorino)
50 g pecorino poco stagionato a cubetti
100 g latte
1 cucchiaino raso di cremor tartaro
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
pepe


mescolare tra loro le polveri setacciate e mettere a parte in una ciotola gli ingredienti liquidi, quindi l’uovo sbattuto e il latte; unire gli ingredienti solidi con quelli liquidi e mescolare sommariamente. Versare il composto in stampini alti per muffins a 3/4 di altezza e infornare per 20 minuti a 180°C.


Ennesima ricetta per il Meme di Cannella, mi è venuta l'idea quando ho ricevuto in regalo questa farina integrale di farro macinata a pietra.










Per le altre ricette del meme vedere QUI

15 commenti:

  1. E chi ti ferma più????? Degnissimamente completata la tua trilogia muffinos, già su http://polentaemusso.typepad.com

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  2. e non ho finito, ho in corso un esperimento per Venere, ma chissà come viene...

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  3. non mi piace com'è venuto, di sapore non male ma l'aspetto fisico non mi piaceva molto

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  4. Daniela, ma sei lanciatissima con i muffins! Senti, ma dove hai trovato i pirottini dei muffins BilBolBul? mi credi se ti dico che li ho cercati ovunque, li ho trovati solo sul web, ma non me li spediscono in Italia..

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  5. Tuki, al supermercato.
    Dove abiti?

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  6. Ma davvero al supermercato? io abito in friuli..eheh, sarà dura venire a roma per dei pirottini :D Non è giusto!

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  7. brava!! Pure quelli salati ,hai fatto!!

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  8. Tuki, se vuoi te li spedisco. :-)

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  9. certo, costerà di più il francobollo dei pirottini stessi :-pppppppppp

    scrivimi:
    senzapanna@libero.it

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  10. li hai pure salati... dani sei fantastica! l'esperimento non è riuscito? beh x fortuna non capita solo a me... non mollare, magari srà come x i film un "fuori concorso"!

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  11. Venere, i muffin per te sono venuti bruttissimi, buoni ma nn belli... :-((

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  12. Questi mi ispirano propio, poi io amo il salato...accompagnati da prosciutto di montagna tagliato a mano...mmmm...Sono anche belli!

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  13. proprio...scusate...a quest'ora non ce la faccio +!

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