25 luglio 2009

Cottura perfetta!

Sono tornata da Arcangelo, una visita veloce per un pranzo, inaspettato e gradito.

Non mi sono smentita e ho chiesto un minuto in più di cottura della pasta che stavolta era perfetta!

La carbonara:





già che c'ero ho assaggiato Fiume': animelle croccanti, aringa affumicata e buondi' motta... che dire, ottime! l'abbinamento con l'aringa è perfetto. Dolce e salato si fondono alla perfezione.
(qui con pan di spezie)
Ma come non citare la trippa

o i tonnarelli cacio e pepe
oltre al benvenuto e al dolce (e il vino) che il mio commensale ha apprezzato molto nonostante lo aspettasse una cena all'All'oro?



Grazie a Roberto Granatiero per l'invito, a sorpresa e giunto al momento giusto, per la compagnia e per le foto.
E grazie ad Arcangelo e Stefania.
ristorante L'Arcangelo
Via G.G. Belli 59/61
Roma
tel. 06 3210992

7 commenti:

  1. Bel pranzetto!

    Ma ora ti piace la pasta ben cotta?
    :)))) ;)

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  2. bello invitare un amica per un pranzo leggero... una compagnia cosi è da invitare ogni giorno

    ma ho visto il servizio su all'oro.. ma tu hai mangiato tutto quelle e bevuto quel vino? ma quanto hai pagato di vino?

    sarkio

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  3. Sì, ho mangiato tutto e bevuto tutto.
    Non ricordo il costo della cena ma lo posso ritrovare perchè era un evento del forum del gambero rosso.
    Il vino era stato portato dai miei commensali.
    Che amici che ho vero? Sono fortunata ad avere amici come loro. :-)

    Grazie dell'invito, sei un compagno di pranzo molto piacevole e poi il tuo tempismo nell'invitarmi proprio al momento giusto è una cosa indimenticabile.

    Bella anche la tua cena all'All'oro. Riccardo è davvero bravo.

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  4. Ciao puoi partecipare a questo concorso ?

    http://www.filmissimo.it/ipod-shuffle-in-regalo.html

    Se lo fai puoi dire che ti ha invitato Martina di jekino11 ?

    Grazie ;)

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  5. Che menù!!!!!!
    un piatto più prelibato dell'altro, sembra tutto buonissimo!!!
    Ti auguro buona estate, ci rivediamo a Settembre!!!!!!!!!!!

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  6. ma come si fa ad andare in un ristorante del genere e chiedere da provincialotti in trasferta come e quanto cuocere un piatto?
    Chissà quante risate si saranno fatti in cucina alle tue spalle.. e spero per te che abbiano solo riso..

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  7. Grazie a tutti e grazie soprattutto a gigetto/anonimo. Davvero simpatico, peccato che non abbia letto i precedenti e non sappia di cosa si stia parlando, ma soprattutto con chi.
    Arcangelo è una persona di spirito e ha capito cosa volevo dire.

    E comunque io sono nata in provincia.

    ;-))))

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