20 ottobre 2010

Tartare di pesce spada con avocado e finocchio selvatico

Ottima questa tartare, la ricetta è di Aurelio Carraffa, di Mediterranuem.

Gli ingredienti sono:

pescespada (abbattuto contro l'anisakis) tritato al coltello, avocado, pane casareccio tostato , olio all'aglio, salsa di soia (pochissima), limone, finocchi, finocchietto selvatico.


3 commenti:

  1. Bella tartare e ottimo il titolo della lezione di cucina

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  2. Alla faccia della tartare... questa si che è speciale!

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  3. Mi piace soprattutto che sia stato abbattutto...ormai non mangio piú pesce crudo...bella la combinazione di sapori

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