Un Food Tour con Tavole Romane

Finalmente riesco a mettermi seduta tranquilla un attimo per parlare con  calma  di questa  esperienza romana con i Food Tours di Tavole Romane, raccontarla  è un po' come riviverla.

Quando ho ricevuto l'invito  ho accettato  con  piacere  di prendere  parte al giro  di  prova con  blogger  e  giornalisti  dell'ambiente enogastronomico. L'idea  è  interessante: un percorso  a piedi in  uno dei rioni più antichi di Roma, Monti  Esquilino,  la suburra romana, con  alcune tappe storico-culturali e  altre gastro-culturali. Sempre  cultura è a  mio avviso e  di  molti!

Grissini stirati di Giovanna Vita con lievito madre

La  cosa divertente dei social network è che è  più facile scambiarsi esperienze e  ricette. Così  è successo per  i  grissini torinesi stirati. Trovo ottimi quelli delle  sorelle Simili e io stessa  ne avevo ricavato una versione  a lievitazione  mista. Poi è partita una discussione sul gruppo del  lievito naturale e lievitazioni lunghe di faceBook e  ho  voluto provare quelli di Giovanna Vita . Ecco la sua  ricetta copincollata dall'originale.

Alcuni dubbi leciti e un invito a informarsi sui terremoti

Intorno alle  15 c'è stata  una  nuova forte  scossa  nel  Parmense.

Su web  gira  molta  disinformazione e allarmismo, ricordo  atutti  che le  informazioni migliori, corrette, attendibili e soprattutto ufficiali  sono sul  sito della  Protezione Civile e dell'Istituto Nazionale di Geofisica e Vulcanologia.

Il pancotto con il mio pane a lievitazione naturale

Il pancotto è  un mangiare semplice e  antico. Si faceva  per anziani e  bambini, ma anche  i grandi lo mangiavano  volentieri la sera nelle  giornate fredde. E' una zuppa  povera fatta  con i pezzi di pane  restati nella madia, come dice Nico Valerio nel  suo libro Mangiare  Italiano da cui ho pubblicato  il cacciucco toscano.

Link utili sul terremoto

Stamattina  verso  le  9 in tutto il Nord  Italia è  stata avvertita una forte scossa di terremoto. Molte persone si sono radunate fuori dai palazzi delle grandi città  come Milano e  Torino. La  scossa fa seguito a quella di stanotte  della zona  veneta, nord  di Verona, della magnitudo di 4,2 ed  è stata  sentita in tutto  il nord, Piemonte, Valle d'Aosta, Trentino Alto Adige, Veneto, Emilia  Romagna.

Pane casareccio a lievitazione naturale con autolisi

Sembra  un pane uguale  agli altri casarecci che ho fatto fino ad oggi e invece è una  rivisitazione  del pane  canadese  presa  dal blog di Mara Il Cuore è una frattaglia fatto con  il  metodo dell'autolisi.

Il nome originale  del pane, come ci racconta Mara, è Miche Pointe-a-Callière e  deriva da un pane canadese – Pointe-a-Callière – e la ricetta è di Jeffrey Hamelman.

Incontriamo il benessere

Tutti noi sappiamo che un  po' di esercizio fisico o un'alimentazione corretta sarebbero  un buon modo per migliorare la propria vita, per disintossicarsi o per buttare giù quel peso superfluo che abbiamo accumulato durante le feste natalizie. Però a  volte  è  faticoso fare il primo passo oppure è facile iniziare ma  non riusciamo a essere  costanti...

Mostra di pittura e degustazione vino

L’Iran e l’origine del vino.
La vite selvatica esiste da prima ancora della comparsa dell’uomo sulla terra, dal principio dell’era terziaria. Ed era presente anche in zone dove, a causa dei cambiamenti climatici, ora non si trova più.
La viticoltura invece dovrebbe risalire al mesolitico, circa  11.000 anni fa, geograficamente nella zona compresa fra Caucaso ed Egitto.