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Avevo saltato l'inaugurazione perché non potevo andare e da allora ero curiosissima di provare questo locale nato dalla collaborazione di Gabriele Bonci con Leonardo di Vincenzo e Teo Musso, già soci in Open Baladin.
Questo è un locale diverso che non ha nulla che vedere con l'Open. Qui si punta al naturale come dice l'acronimo del nome Naturale Organico.Alimento Umano.