La cena organizzata da Aipo Un Scarl è stata una bella occasione per conoscere l'OLIO AIPO extravergine d'oliva, come assaggiarlo e come abbinarlo al meglio.
Conoscevo già AIPO (Associazione italiana produttori olivicoli) perché è grazie a loro che due anni fa ho frequentato il corso per assaggiatori di oli vergini, in cui ho potuto testare l'idoneità fisiologica. Il corso si è svolto in 5 incontri, con frequenza nell'intera giornata e esami durante e finali.
I prodotti dell'AIPO assagiati durante la cena al Novecento sono in vendita nel mercato rionale di Testaccio, dove Aipo è presente con l'olio extravergine e alcune conserve di verdure sottolio: melanzane, fagiolini, broccoletti, zucchine e peperoni. L'olio certificato da Aipo è 100% italiano.
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| un momento della cena degustazione |
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| la scheda con cui abbiamo valutato gli oli assaggiati |
La cena è iniziata con delle bruschette a base di conserve di verdure sottolio: melanzane, fagiolini, broccoletti, zucchine e peperoni. E' proseguita poi con una cena a base di pesce.
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| spaghetti di Gragnano con le vongole |
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| Baccalà al latte su mattonella di polenta gialla |
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| Baccalà al latte su mattonella di polenta gialla |
AIPO UN SCaRL
Associazione Italiana Produttori Olivicoli - Unione Nazionale
00154 ROMA - via delle Conce, 20
tel. (+39) 06 6896288
fax (+39) 06 6892133
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