La cucina di Andrea Dolciotti riesce sempre a stupirmi. Chi ha mangiato da lui sa che è un maestro nelle nuove tecniche (e anche delle classiche), ma stavolta leggendo il menu della cena del Ristorante Inopia non c'ho pensato due volte e ho deciso di andare già leggendo il primo piatto in lista: "Alette di pollo tandoori con insalatina di avocado" (ricetta).
