18 febbraio 2019

Pesciolini d'oro al Cheddar, Goldfish. La ricetta del lunedì.


Ho sempre amato i salatini di tutti i tipi , in particolare i pesciolini, ma chiedendo in giro credo di essere un caso raro. Per  molti non ha  importanza la  forma  dei  salatini, anzi  molti non  fanno nemmeno caso ai  pesciolini, io invece li cerco ma  non sempre li trovo.

11 febbraio 2019

Zuppa di fagioli cannellini con cuori rosa per San Valentino. La ricetta del lunedì.

San Valentino, è conosciuto da tutti come il protettore degli innamorati, ma prima di tutto è il santo patrono di Terni, città che ha il privilegio di condividere con il mondo questo privilegio.
Il santo, detto anche san Valentino da Terni o san Valentino da Interamna (antico nome di Terni dove  il santo morì il 14  febbraio del 273 d.c.), è stato un vescovo e martire cristiano.

04 febbraio 2019

Riso nero Artemide polpo e porro. La ricetta del lunedì.


Chi mi conosce da tempo lo sa che sono fissata con il riso, la qualità prima  di tutto e  poi che venga utilizzata la  varietà giusta per ogni preparazione. Che il Carnaroli sia il re dei risotti lo sanno tutti, ma che non ha senso usarlo per  fare la torta di riso o  il sushi ancora sfugge a qualcuno o che i timballi vengano meglio con tipologie più adatte, ad esempio quando lo trovo uso il Rosa Marchetti che è  perfetto  per  queste  preparazioni.

28 gennaio 2019

Cavolfiore al vino rosso alla piemontese. La ricetta del lunedì.

Mi piace  l'inverno perché è la  stagione  dei  cavoli, cavolfiori,  broccoli, broccoletti, rape.
Ho parlato più  volte  dell'importanza dei rappresentanti della  famiglia  delle Crucifere (o Brassicacee) in cucina che si presentano in tantissime  forme e  varietà, tutte  gustose e adatte a  fare  piatti  dall'antipasto ai  primi e  come accompagnamento di molti secondi  o  come  piatto  unico in  zuppe e minestroni.
Questa è una delle ricette di cavolfiore in casseruola che fa mia madre come contorno, nasce da una tradizione piemontese, regno dei vini rossi anche in cucina.

24 gennaio 2019

Dieci anni dei Vignaioli naturali a Roma, 2019.


http://www.vininaturaliaroma.it/
  
 Il 26 e 27 gennaio 2019 torna lo storico appuntamento conVignaioli Naturali a Roma presso la prestigiosa location del The Westin Excelsior Rome - Via Veneto 125 . Nata, dieci anni fa, come la prima degustazione nella capitale organizzata in banchi di assaggio dove gli stessi vigneron oltre a far degustare i loro vini incontrano direttamente i visitatori per raccontare storie di territori e di cantine, modalità fortemente voluta dall’appassionata organizzatrice Tiziana Gallo

31 dicembre 2018

Buon 2019 da Senza Panna.

Colosseo in B/N 2019
ph: Daniela @SenzaPanna


Tanti auguri per un Buon 2019 che porti  a tutti quello che più desiderano.




*SenzaPanna  tornerà in linea con l'anno nuovo con tante ricette e nuovi post.

24 dicembre 2018

Buon Natale 2018! Il menu senza glutine di Mariposa per la vigilia!


Questo lunedì niente  ricetta, solo i miei Auguri!!! tanti e di cuore perché questo Natale porti  a tutti  quello che  desiderano di più.
Io aiuto Babbo Natale e lancio i pacchetti, pronti ad  afferrarli?