20 giugno 2017

Buon compleanno Eataly!


(C.S.)

Era il 12  giugno del 2012, eravamo tutti  lì e ci chiedevamo come sarebbe andata. E devo ammettere che c'avevo visto giusto. Buon compleanno Eataly!(le mie foto dell'inaugurazione.)



Il 21 giugno Eataly Roma compie 5 anni: tante sorprese in programma, pensate per tutti i gusti. Il programma.

19 giugno 2017

Fettuccine al basilico con pomodorini e melanzane


In una delle mie visite dal mio fornitore di fiducia, Le Officine del Gusto di Massimo Piccheri, ho conosciuto Meraviglie in Pasta, la pasta fresca di Angela Fiorini.
Prodotta artigianalmente con materie prime  selezionate, racchiude in sé tutti i profumi di una volta.
Ho assaggiato ravioli, cannelloni, vari formati di tagliatelle e  prodotti speciali tra cui alcuni  tipici di Zagarolo, il paese  dove ha sede il laboratorio.

12 giugno 2017

Pan di spagna "sciuè sciuè" alle ciliegie, cottura in pentola. La ricetta del lunedì.


Ci sono ricette che improvviso e altre che mi ronzano in testa per mesi fino a quando non trovo la quadra giusta. Che non è detto che sia la ricetta perfetta ma di sicuro è quella che più sento mia. Uno dei requisiti a cui tengo è la semplicità che si traduce in facile riproducibilità: ingredienti facilmente  reperibili, esecuizione accurata ma fattibile  anche da un bambino, dosi precise che assicurano sempre la riuscita e proporzioni facili da ricordare in modo da avere facilmente un archivio in testa con  alcuni  "salva giornata".

08 giugno 2017

Drive me Tasting, Gourmet on tour a Roma

foto https://www.drivemetasting.com/
E' stato presentato oggi alla stampa il progetto Drive me Tasting, il Bus a due piani in cui vivere un’esperienza unica con il menù, firmato dallo Chef Marco Bottega, all’ombra dei principali monumenti di Roma e  accompagnato dai vini del Gruppo Meregalli

05 giugno 2017

Pasta con polpo e piselli. La ricetta del lunedì.


Con l'arrivo dell'estate tornano i primi/piatto unico spesso a base di pesce e verdure, che  sono  i miei preferiti.
Questo nasce dall'unione di due ingredienti che avevo in frigo, troppo pochi entrambi per fare da pietanza e da  contorno e quindi con  i noodles freschi, che erano il mio bottino di una bella lezione di cucina sul Ramen che ho fatto giorni fa al Ramen Bar Akira, ecco come è nato un primo piatto che mi è piaciuto molto. Semplice, veloce e  gustoso Insomma, i miei preferiti.

03 giugno 2017

Arriva Vinòforum 2017, Roma

(C.S.)
DAL 3 AL 12 GIUGNO 2017, ZONA FARNESINA
A ROMA PER 10 GIORNI 
GLI INGREDIENTI GIUSTI RENDERANNO UNICO OGNI ABBINAMENTO


L’attesa è finita. Come ormai da 14 anni, alle soglie dell’estate, si avvicina il momento della manifestazione più amata da tutti gli appassionati di enogastronomia della Capitale e non solo: Vinòforum – Lo Spazio del Gusto.

29 maggio 2017

Cháo Gà minestra di riso con pollo. La ricetta del lunedì.


Ho sempre tanto da scoprire soprattutto per quello che mi offre la cucina. E' così a volte scopro cose inimmaginabili e altre volte  alcune ricette molto simili alle  tradizioni italiane magari in  estremo oriente, con dei parallelismi che non avrei creduto.
Ed è  così che la  minestrina  della  sera, quella  che da  bambina odiavo, complice sicuramente lo sceneggiato Gian Burrasca (chi non lo  conosce tra i miei  coetanei?) e di cui avevo già parlato.