20 luglio 2017

Il crudo sostenibile di Eataly, Roma.



Enrico Panero

 Eataly Roma inaugura il nuovo format dedicato al pesce crudo



Eataly Roma si arricchisce di una nuova proposta di ristorazione, che porta in negozio i sapori del mare: il Crudo della Pescheria.

17 luglio 2017

Crema fredda di sedano rapa. La ricetta del lunedì.


Buonissima!!! Un po' inventata, un po' ho preso degli spunti in rete e l'ho fatta.
Tutto è nato da un bel sedano rapa che ho visto in vendita e che ho fatto  subito mio. Tanto, mi sono detta, un  modo per prepararlo lo trovo, alle brutte  lo faccio stufato in padella con poco  olio e aglio.
Poi ho messo l a domanda su facebook e si è aperto un mondo di contributi e  suggerimenti.
Morale: ho  selezionato una ricetta, ho fatto i miei aggiustamenti  secondo i miei gusti e mi sono ripromessa di  ricomprarlo perché ne voglio provare altri.

10 luglio 2017

Insalata di farro con verdure e menta. La ricetta del lunedì.

Le verdure estive fanno di questa insalata un piatto perfetto per i vegetariani ma non solo, oltre ad  essere  bello da vedere con i suoi colori è ottimo anche per gli onnivori. Il farro è un cereale antico utilizzato dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico, impiegato dagli Etruschi, Egizi e Romani. Il nome "farina"  non a  caso deriva proprio da  lui.

03 luglio 2017

Frullato ai frutti rossi con sambuco e cranberry. La ricetta del lunedì.

Ultimamente va molto di moda la dieta crudista come sinonimo di mangiare naturale e salutare, supportata da molte  testimonianze di persone che grazie  a questo regime dietetico nel  giro di  pochi mesi hanno perso decine di kg e  in molti casi hanno riacquistato la salute soprattutto in casi di allergie e  intolleranze ma anche in presenza di malattie più serie.

26 giugno 2017

Eggs Devaux. La ricetta del lunedì


Sono sempre alla  ricerca di cose sfiziose e queste uova lo sono. Perfette per me, pochi ingredienti, preparazione veloce e che  richiede un  minimo di attenzione, tanto che non siano banali ma semplici sì. E poi sono divertenti e si prestano a tante interpretazioni.

20 giugno 2017

Buon compleanno Eataly!


(C.S.)

Era il 12  giugno del 2012, eravamo tutti  lì e ci chiedevamo come sarebbe andata. E devo ammettere che c'avevo visto giusto. Buon compleanno Eataly!(le mie foto dell'inaugurazione.)



Il 21 giugno Eataly Roma compie 5 anni: tante sorprese in programma, pensate per tutti i gusti. Il programma.

19 giugno 2017

Fettuccine al basilico con pomodorini e melanzane


In una delle mie visite dal mio fornitore di fiducia, Le Officine del Gusto di Massimo Piccheri, ho conosciuto Meraviglie in Pasta, la pasta fresca di Angela Fiorini.
Prodotta artigianalmente con materie prime  selezionate, racchiude in sé tutti i profumi di una volta.
Ho assaggiato ravioli, cannelloni, vari formati di tagliatelle e  prodotti speciali tra cui alcuni  tipici di Zagarolo, il paese  dove ha sede il laboratorio.