Oggi sono 7 anni che ho aperto questo blog. Ci sono stati giorni di grande entusiasmo e altri in cui ho riposato un po' e poi ho ripreso lo slancio e continuato con più voglia ed energia.
Per questo compleanno voglio segnalare un piccolo ristorantino un po' fuori dalle mete turistiche anche se in una zona centrale, visitato un mesetto fa.
Mi piace perchè in fondo racchiude un po' lo spirito che ho voluto mettere in Senza Panna. Un pizzico di tradizione, un po' di innovazione, l'unione di culture diverse, la curiosità verso il nuovo, semplicità e sostanza. Sugo, Vino e Cucina.
Devo essere sincera, il nome all'inizio pensavo che potesse essere migliorato, ma ha un suo perchè.
Volutamente il nome e l'ambiente vogliono ricordare l'atmosfera di casa e "l'alchimia di nonna Titta" (nonna dello chef Emiliano) come recita il sottotitolo.
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