LaBioMaison: una pausa di benessere nel cuore di Trastevere

Fabrizio Vicari di GustoVino ha visitato questo locale che presenta un modo nuovo di fare ristorazione "olistica"  curando corpo, mente e  spirito alla  ricerca di un benessere globale. Fabrizio è sommelier F.I.S.A.R. e porta la sua esperienza nel degustare vini anche nelle scelte  quotidiane  di  cibo, selezionando prima di tutto per se stesso e condividendo poi le esperienze  con gli altri. Quando mi ha  proposto questa  recensione non ho avuto dubbi nel pubblicarla.

Nella zona di Trastevere a Roma, famosa anche per un’offerta enogastronomica più che altro rivolta ad una clientela turistica, durante l’ora del pranzo, soprattutto lavorativo, non è mai facile trovare qualità e “mangiare sano” allo stesso tempo, a prezzi contenuti ed in un ambiente cortese e piacevole.

Mini digestive mediterranei

Sembra una contraddizione parlare di  digestive  e mediterraneo ma non lo è. E'  un adattamento con  piccole  variazioni di una ricetta  tipica inglese. Che poi  non è  così facile  trovare una ricetta in rete di questi biscotti. Ho fatto  una  ricerca e  mi sono rispuntate fuori  la ricetta  del Cavoletto di Bruxelles  e la mia  di anni fa. A un certo punto ho  visto che ne parlavano  sul  forum Al Femminile... tutta  contenta  apro  e cosa  trovo? di nuovo quelle  due ricette. Non erano  citate  le autrici ma si trattava  di un  chiaro  copia-incolla. Poco male.

Il pranzo per Wend Barka al Salotto Culinario

E finalmente anche  questa  è  fatta!!!

Oggi  al  Salotto Culinario c'è stato  il pranzo di beneficenza prennunciato, a favore di Wend  Barka.

Tutto si è  svolto in allegria in un clima festoso e  piacevole  nonostante  la grande  pioggia  che si è  abbattuta  su Roma.

Il Salotto Culinario ospiterà il pranzo e l'asta di beneficenza 2012. E io l'ho visitato.

Prima di decidere  dove fare il pranzo di beneficenza 2012 abbiamo voluto  provare il ristorante che ci ospiterà. E'  stata  una visita  veloce a pranzo e anche se non avevo  dubbi, perchè conosco Massimiliano e la  sua abilità in cucina  da  anni, si è rivelata un'esperienza  di grande  gusto.

Aggiornamenti su pranzo e asta, dove, menu, programma, vini all'asta e come prenotarsi QUI

Mi sono sempre  chiesta perchè si  chiamasse  Salotto Culinario

Pranzo di Natale 2010

Un Natale diverso dalla nostra solita tradizione che prevede agnello e maialino. Quest'anno dopo il brindisi iniziale e gli antipasti (quelli tradizionali, sì) tortellini in brodo di cappone, anatra all'arancia e faraona farcita con castagne (tutti di provenienza Carni Magini),

i primi bonifici del pranzo di beneficenza del 6 aprile 2010

i primi bonifici del ricavato di pranzo e asta di beneficenza per MsF

Altre foto del pranzo e asta di beneficenza all'Incannucciata

[...Per i particolari, il menu, i vini e le prime foto leggere qui ...]

Porta Pia, ore 9.00, si parte con Rossellasul posto ci aspettano il "bellissimo" resident chef Dino de Bellisl'altrettanto bello Arcangelo che ci mettono subito al lavoro a capare fave e piselli con Catia e Franconesi preparano i tavoli nel giardinoe inizia il lavoro in cucina
anche assaggiare è un lavoro e qualcuno deve pur farlo
la vignarola
si taglia il guanciale
qualcuno prepara i maltagliati acqua e farina per la vignarola
momenti di dubbio...
i cannelloni di Catia



il tortino di Perbacco (Bari)nelle prossime foto anche Vignadelmar!!

[...continua...]

Pranzo e asta di beneficenza per MsF, prime foto

Foto di: http://www.eventolive.it/

Menu del pranzo

• Sformatino di broccoletti con stracciatella di burrata e julienne di capocollo di Martina Franca (Ristorante Perbacco di Bari)
• Canelloni di farina di mais con cavolo nero e formaggio della Valgraveglia in crema di Pinoli (Trattoria dei Mosto di Conscenti di Ne - Genova)
• Maltagliati acqua e farina con vignarola, guanciale croccante e pecorino (Antica Osteria L’ Incannuciata di Roma)
• Finta trippa alla romana con pecorino e menta (Ristorante l’Arcangelo di Roma)
• Torta Saint-Honoré alla crema chantilly e cioccolato fondente (Osteria Vigna del Mar di Monopoli)

I vini all'asta

I biscottini di Ma che ti sei mangiato e il racconto
[... continua...]

Pranzo di beneficenza "Aiutiamo i Bambini d'Ivato", Latina domenica 21 Marzo

ricevo e pubblico volentieri:

Aiutiamo i bambini di Ivato

Pranzo di solidarietà all’Istituto Agrario di Borgo Piave, domenica 21 marzo, per raccogliere fondi a favore dei bambini abbandonati del Madagascar. Un evento fortemente voluto dall’Associazione Agroalimentare in Rosa e dallo chef Massimiliano Sepe con la collaborazione degli istituti professionali di Stato “San Benedetto” di Latina e “Angelo Celletti” di Formia, unitamente ai ragazzi di Latina Formazione Lavoro, per dare una risposta concreta alle richieste di aiuto giunte nei giorni scorsi dall’isola africana al largo della costa del Mozambico. In pericolo il futuro di 50 creature di età compresa tra i 5 mesi e i 12 anni, lasciati soli prima dalle famiglie di origine e poi dalla persona che se ne prendeva cura, attualmente in carcere per crimini commessi. Adesso i bambini sono ospiti , ma ancora per poco, di un orfanotrofio posto all’estrema periferia della capitale Antananarivo, ma per dare loro una parvenza di vita accettabile sono necessari aiuti di ogni genere: vestiario, medicine, materiale scolastico e soprattutto denaro per mangiare.