Fabrizio Vicari di GustoVino ha visitato questo locale che presenta un modo nuovo di fare ristorazione "olistica" curando corpo, mente e spirito alla ricerca di un benessere globale. Fabrizio è sommelier F.I.S.A.R. e porta la sua esperienza nel degustare vini anche nelle scelte quotidiane di cibo, selezionando prima di tutto per se stesso e condividendo poi le esperienze con gli altri. Quando mi ha proposto questa recensione non ho avuto dubbi nel pubblicarla.
Nella zona di Trastevere a Roma, famosa
anche per un’offerta enogastronomica più che altro rivolta ad una
clientela turistica, durante l’ora del pranzo, soprattutto
lavorativo, non è mai facile trovare qualità e “mangiare sano”
allo stesso tempo, a prezzi contenuti ed in un ambiente cortese e
piacevole.
