Taverna Portuense... Sincerità e Passione a Roma

Dopo La BioMaison ecco un  nuovo suggerimento di Fabrizio Vicari di GustoVino. Questa volta  in zona  Portuense ci propone  una trattoria  da  tenere d'occhio.

In un momento in cui la gastronomia romana sembra ruotare solo su canoni di “osterie chic”, bistrot e simili, dove tutto rischia di essere uguale ed omologato, forse a volte è proprio la semplicità a fare la differenza, sin dall'entusiasmo di un’accoglienza spontanea, ma sempre discreta e premurosa, fino all'offerta di una cucina autentica, senza pretese gourmet.

LaBioMaison: una pausa di benessere nel cuore di Trastevere

Fabrizio Vicari di GustoVino ha visitato questo locale che presenta un modo nuovo di fare ristorazione "olistica"  curando corpo, mente e  spirito alla  ricerca di un benessere globale. Fabrizio è sommelier F.I.S.A.R. e porta la sua esperienza nel degustare vini anche nelle scelte  quotidiane  di  cibo, selezionando prima di tutto per se stesso e condividendo poi le esperienze  con gli altri. Quando mi ha  proposto questa  recensione non ho avuto dubbi nel pubblicarla.

Nella zona di Trastevere a Roma, famosa anche per un’offerta enogastronomica più che altro rivolta ad una clientela turistica, durante l’ora del pranzo, soprattutto lavorativo, non è mai facile trovare qualità e “mangiare sano” allo stesso tempo, a prezzi contenuti ed in un ambiente cortese e piacevole.

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 Weizen di Daniele Polonio