Drive me Tasting, Gourmet on tour a Roma

foto https://www.drivemetasting.com/

E' stato presentato oggi alla stampa il progetto Drive me Tasting, il Bus a due piani in cui vivere un’esperienza unica con il menù, firmato dallo Chef Marco Bottega, all’ombra dei principali monumenti di Roma e  accompagnato dai vini del Gruppo Meregalli

Ristorante Reale, Castel di sangro

In Italia ci sono zone bellissime e ancora abbastanza poco antropizzate che sono poco conosciute ai più. Negli ultimi anni alcuni luoghi però sono balzati agli onori, soprattutto della stampa specializzata in enogastronomia, in uno di questi c’è  uno dei vanti dell’Italia, il Reale Casadonna di Castel di Sangro.

9° compleanno di Senza Panna al Tino di Ostia

il  dolce del compleanno

9 anni sono un bel traguardo per un blog iniziato quando ce n'erano pochi ed  era  una scommessa perché non si sapeva che evoluzione avrebbero avuto. Devo confessare  che a me  piacciono molto le novità tecnologiche. Non sono un'esperta ma mi piace esplorare.

Presentazione del libro "Tradizioni Contemporanee" di Michelino Gioia

In questo tratto di costa laziale un tempo sorgeva  Pyrgi, antica città etrusca e antico porto di Cerveteri,  poi  sulle  sue mura  si sono  succeduti insediamenti romani e poi un castello prima degli Orsini e  in seguito  degli Odescalchi, ancora oggi residenza  privata dei proprietari. Al suo fianco sorgeva la dependance del castello  dove ora   troviamo il Luxury Hotel La Posta Vecchia.

Osteria Francescana, Modena

 

19 marzo 2014, festa  del papà, San Giuseppe e compleanno di un compagno di tante cene e pranzi. Stefano quest'anno ha voluto festeggiare con alcune amiche (ecco qui il racconto di Elisa con tante  fotografie di una bellezza e realismo unici e che ringrazio per aver preso appunti su tutti gli  abbinamenti con i  vini).

Una lezione con Salvatore Tassa, Coquis Roma

Ed è la volta di Salvatore Tassa, chef o meglio cuciniere, delle Colline Ciociare a fare una lezione da Coquis Ricordo  ancora esattamente la prima volta che sono stata al suo  ristorante, era  il   16  agosto del  2006 a  pranzo e si festeggiava un compleanno. Sono esperienze che restano nella  mente. Poi ci sono tornata più volte e ne  ho parlato più volte.
Una  delle  ultime  in quel di Acuto è stato nel  2010, poi ho avuto  l'occasione di  riassaggiare i Piatti  di Tassa  più volte  nel corso di varie premiazioni.

Tre stelle Michelin a Massimo Bottura. E gli altri?

Che dire?  tre stelle michelin a  Masimo Bottura per me sono un piacere  sulla  fiducia, perchè purtroppo  non ho ancora avuto  la  fortuna di mangiare alla  sua  tavola.

Il mio compleanno 2011 da All'Oro (2)

premiazione  della  guida 2010  del Gambero rosso

Il locale è piccolissimo ed  elegante e si trova in una  zona bella  e molto tranquilla di Roma. Mentre ceniamo il  mio commensale  mi dice: è sicuramente uno dei miei due preferiti a  Roma. Eppure entrambi mancavamo da  un paio di anni. Io qualcosa  in  meno, ma  pur  sempre  troppo.

In carta ci sono i classici ma lasciamo che decida lo chef cosa portarci in tavola e la serata  inizia davvero ad  alto livello.

Complimenti All'Oro per la stella Michelin

Ho appena letto che l'All'oro ha conquistato la sua prima stella Michelin.
Sono particolarmente emozionata, mi era successo già con Glass e oggi si ripete con l'altro mio ristorante di riferimento a Roma.

http://www.ristorantealloro.it/

Prima stella Michelin a Glass Hostaria, Roma

BRAVISSIMI!!!!!!!!

Glass Hostaria conquista la sua prima stella Michelin!!

Sono contenta di aver creduto in loro fin dall'inizio quando li ho conosciuti 2 anni fa.

Faccio tantissimi auguri a tutti!!

Cristina e Fabio per primi!!

Lo Chabichou, Courchevel 1850, Savoia francese

Courchevel, 12 luglio 2009

pensavo che forse gli orari non me lo avrebbero consentito, però ce l'ho fatta ad andare a pranzo allo Chabichou per assaggiare la cucina dello chef Michel Rochedy che ha il merito di aver portato la grande gastronomia dove regnavano solo fondue e raclette. E' stata una visita veloce, un pranzo con piccolo menu a 40 € più vino e caffè e un giro per visitare le cucine e parte dell'albergo. Ma ne è valsa la pena.
Visto da fuori è molto piacevole, davanti ha un bel giardino fiorito, la facciata bianca lo rende molto invitante in mezzo a tante costruzioni di legno scuro e le montagne verdi.

Dentro ho visitato la tavernacon il cielo stellato illuminato e la sala con il camino e sono salita a vedere una stanza.

All'interno, alla base della scalinata che porta al ristorante, c'è un vetro nel pavimento che si affaccia sulla cantina, sulla stanza del Romanée Conti, come alla Stua di Michil, dove faceva bella mostra di se' il Sassicaia.

Ho fotografato tutto, pure i bagni, belli spaziosi.

e dopo il pranzo ho chiesto di vedere la cucina, 120 mq con una piccola stanza con un tavolo per gli ospiti che ne fanno la richiesta.
D'estate si può mangiare fuori o dentronoi abbiamo optato per il dentro sotto un lucernarioQuesto è il piccolo menu del giorno, volendo si possono fare sostituzioni ma a me piace così
Iniziamo con fagiolini e insalatina con tartufo estivo
il filetto
e il millefoglie

un particolare della cialda di cioccolato serigrafata con il nome dello chef e dello Chabichoula piccola pasticceriae il caffè con cioccolatino fondente ValrhonaMi è piaciuto, dal cibo all'atmosfera, anche la tovaglia con disegni in tema, abeti, sciatori, pini, slitte tirate da cavalli, mancavano solo i pattinatori.

il conto finale
LE CHABICHOU
Rue des Chenus
73121 Courchevel - France
Tel : +33 (0)4 79 08 00 55
Fax : +33 (0)4 79 08 33 58
info@lechabichou.com

St. Hubertus, San Cassiano (BZ)

Il ST. Hubertus E' uno dei ristoranti dell'Hotel Rosa Alpina di San Cassiano in Alto Adige, credo che il nome sia conosciuto non solo dagli appassionati. Da novembre 2006 ha 2 stelle Michelin e le vale tutte.
E' il regno dello chef Norbert Niederkofler. Il cui motto è "chi conosce la natura non ha bisogno di ricette" e io lo condivido in pieno e mi dà subito l'impressione che cenare da lui mi piacerà molto. Infatti non verrò delusa. Condivido anche in pieno il giudizio sulla sua cucina che leggo sul suo sito: "Semplice, lineare, leggera ma mai scontata. Quello che stupisce della cucina di Niederkofler è che è essenziale e convincente, sa colpire con discrezione e classe, in punta di piedi." (Gambero Rosso)

Il Falconiere, Relais e Chateaux Cortona, Arezzo.

Un luogo ameno e rilassante. Quando si vuole fare pace con il mondo è il posto ideale. Quello sopra è l'ingresso del ristorante, che si trova al'interno della proprietà che si estende per molti ettari coltivati principalmente a vigna, dove abbiamo cenato. Forse mi aspettavo qualcosa di più, più che altro per il rapporto Q/P. Non ho fatto le foto perché la luce delle candele non lo permetteva e non ho voluto disturbare gli altri clienti con il flash.

Nella foto sotto si può scorgere la grande H dell'eliporto e sullo sfondo quella che sarà la nostra sistemazione.

Un po' più da vicino


In realtà si trova sopra le cantine dove viene prodotto il vino dell'azienda
http://www.baracchiwinery.com/
Al piano di sopra si arriva ad una terrazza con vista sui vigneti e tutta la proprietà
Di fianco alla suite c'è anche il cosiddetto "giardino dei semplici", con le piante aromatiche.

E l'interno non è da meno, c'è un bel soggiorno con il camino con divani e poltrone per rilassarsiun letto con baldacchinoIl bagno con idromassaggio, una stanzetta sul retro e un'altra nella mansardina con altri due lettiQuesta in realtà è una delle 3 suite più belle, ma anche se le ho viste solo sul sito immagino che le altre non siano da meno.

La colazione è molto piacevole, in un locale di fianco al ristorante e dove c'è un'ampia varietà di dolci, di salumi e formaggi e di spremute di agrumi, pani diversi, una grande scelta di tè e molte altre cose.

Un we da regalarsi per staccare dal mondo.

Il Falconiere, Relais e Chateaux

Località S.Martino, 37
052044 CORTONA
Arezzo (Italy)
tel. +39 0575 612 679
tel. +39 0575 612 616
fax +39 0575 612 927
e-mail: info@ilfalconiere.it

http://www.ilfalconiere.it/index.html

Ristorante da Schöneck - BZ

Sono passati un po' di mesi ma la mia visita al ristorante da Schöneck (che si può trovare scritto anche come Schoeneck) è ancora stampata nella mia memoria. Vi consiglio di visitare il sito perché merita davvero.

Il ristorante prende il nome dal vicino Schloss-Schöneck cioè il castello di Schöneck che si trova poco sopra al ristorante. Lo chef è Karl Baumgartner ed era molto tempo che lo volevo provare consigliata da amici fidati. E non ci dimentichiamo che ha anche una stella Michelin!!!

Finalmente mi si è presentata l'occasione durante lo stage di pattinaggio a Corvara. E sono andata.
Appena si arriva ci si trova davanti all'ingresso con il nome dipinto sulla parete, non ci si può sbagliare, è lui!

Complimenti!!!!

Il ristorante Quattro Mori di Varese ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Sono molto contenta per loro, è un riconoscimento strameritato (mai stata), se non fosse altro per la pazienza che ha Massimo con me quando gli chiedo consigli di cucina, come nel caso del piccione o della tartare.

BRAVISSIMI!!!!!!!!

Da Guido, Osteria del mare. Rimini

Era metà settembre, ero a Rimini per lavoro e un giorno a pranzo ho mangiato qui. Sono stata fortuna c'era ancora un bel sole, il mare era calmo e c'era una leggera brezza fresca. Peccato che avessi pochissimo tempo, veniva voglia di oziare sulla spiaggia.
Purtroppo non ricordo più i particolari ma le foto parleranno per me.
Questo è quello che ho assaggiato io:

Una gita a ... Malga Panna - Moena

Sono un po' in ritardo sui resoconti di questa estate, ma piano piano ci arriverò. Anche se temo di aver dimenticato qualcosa nella descrizione dei piatti di questo post.
Nel frattempo sono stata di nuovo a Corvara e sono tornata da pochi giorni, è proprio un bel posto.

La Stua de Michil dell'Hotel La Perla a Corvara - Alta Badia

Vacanza in Alto Adige, ristorante stellato in Alto Adige (in realtà ne ho visitato anche uno in Trentino, a breve il post).

La Stua de Michil è uno dei tre ristoranti dell'Hotel La Perla di Corvara.

La Stube (o Stua in ladino) è una stanza completamente rivestita in legno, tipica delle zone alpine quali la Valtellina o l'Alto Adige.
Un tempo era l'unico ambiente riscaldato delle case perché vi si trovava appunto la stufa, vocabolo dal quale il nome deriva. Generalmente la stanza era esposta a sud in modo tale da sfruttare al massimo il calore del sole durante i lunghi inverni; la stufa veniva alimentata dall'esterno, così da evitare dispersione di calore.

La cucina di Adriano Baldassarre.

Ravioli di patate ripieni di ricotta con datteri di melanzane perline su gazpacho di pomodorini.

Dopo qualche mese sono tornata al Tordo Matto a Zagarolo. Una conferma, tutte le impressioni che avevo avuto le altre volte non sono state smentite. Ho rimangiato molti piatti che conoscevo e tra quelli nuovi questo è quello che ho apprezzato di più: dei ravioli di patate con ricotta su gazpacho di pomodorini e dadini di melanzane.

Il Tordo Matto, Zagarolo - Roma

Sabato, 24 marzo 2007


Zagarolo, piazza San Martino 8, non c'è insegna ma ricordo il portoncino perchè c'ero stata 2 anni fa quando il ristorante aveva appena aperto.

Ricordo perfettamente il giorno, 27 febbraio 2005, compleanno di Adriano Baldassarre. Quel giorno aveva cucinato in coppia con Gabriele Bonci per i forumisti del Gamberorosso ed era stato un gran bel pranzo. Alla fine il regalo l'avevo ricevuto io: un po' dell'impasto del pane di Gabriele e un bellissimo ferretto per fare la pasta fresca da Adriano.