Il Muhammara è diffuso sulle tavole mediorientali dove arriva spesso insieme ad altri meze (antipastini) come babaganoush, hummus, falafel, moutabal, labneh e pane caldo. Un piatto che non conoscevo è melanzane e ceci alla palestinese che rifarò presto.
È una salsa di peperoni arrostiti, con noci e melassa di melograno. La sua caratteristica è di essere dolce, acidula, profumata e leggermente speziata.
