Buon Anno Nuovo 2024

 

Con questo post faccio a tutti i migliori auguri per un Anno Nuovo 2024 di serenità.

Cliccando sull'immagine potete scaricare il pdf stampabile del calendario di Senza Panna con alcune ricette degli anni passati. Non è stato facile scegliere tra 1.839 post, ma su ogni foto del mese troverete il link alla ricetta per iniziare la navigazione nel blog e trovare tante altre proposte.

AUGURI A TUTTI!!!

 

Affumicatura a freddo casalinga, il pdf scaricabile

Da pochi giorni ho riattivato il bbq Weber a carbonella. Il bello di questo bbq  è che  permette diverse  cotture tra  cui la classica "grigliata" a fuoco diretto, la cottura indiretta e anche l'affumicatura. La più semplice è l'affumicatura a caldo. Tra l'altro già cuocendo normalmente l'utilizzo del coperchio permette di dare un buon  sapore di fumo a qualunque cibo che rende  il risultato unico, niente anche  vedere con  una cottura su piastra o su bbq a gas.