Dolcetti all'arancia e cocco senza glutine.

Nella mia famiglia per Pasqua oltre alla colomba non manca mai la pizza dolce, nello specifico la nostra  preferita è la pizza dolce di Civitavecchia. Sono tutte varianti diffuse nel Lazio, in Umbria e nelle regioni limitrofe con piccole differenze. Oltre a quelle tempo fa ho proposto un altro dolce  tipico per la colazione di Pasqua, il pane di ramerino e per farlo ci spostiamo in Toscana. Ottimo da accompagnare con salumi e uova sode.  QUI lo trovate in due  versioni, con e senza glutine. Può capitare che le versioni senza glutine siano meno accattivanti ma non è questo il caso.

Insalata di arance di Santi Rindone

 

Una non ricetta, semplicissima ma gustosa quando le  arance sono quelle buone, quelle  raccolte mature e mangiate in  pochi giorni. Come  quelle dell'Azienda Agricola Santi Rindone. Ormai le consumo da molti anno e ogni volta  sono una  conferma. 

Insalata di arance e finocchi. La ricetta del lunedì.

Prima che finisca la stagione delle arance siamo ancora in tempo per gustarle in insalata. In particolare  questa è molto rinfrescante e ci accompagna verso i primi caldi nonostante qualche gelata notturna. Io ho usato le arance dell'azienda Santi Rindone.

Il vino aromatizzato alle arance. La ricetta del lunedì.

Credo che  questa sia una delle ricette  più brevi che io abbia mai postato. Corta la ricetta e immediata la curiosità di rifare  questo vino aromatico quando l'ho vista su interne nel  blog Giornale del cibo.

A casa nostra facciamo spesso diversi liquori, soprattutto quello di mirto, rosso o bianco. Poi ho provato quello di piretti e il limoncello o il nocino non mancano mai. O altri esperimenti.

Insalata di arance e finocchi per Pasquetta. La ricetta del lunedì.

Quando inizia l'inverno aspetto con impazienza che tornino le arance di Giacomino (Azienda Santi Rindone per la  precisione) di cui ho parlato già. E quando a primavera  inoltrata Giacomo torna  a casa centellino le ultime.

Poi ci sono le  verdure di Leonardo Altobelli che in questo  periodo di isolamento ci sta consegnando a casa. Lui ha  il banco in  via  Chiana  a Roma per  chi lo volesse contattare. Consegna verdure sue e di altre aziende biodinamiche. Mi trovo benissimo perché la freschezza dei suoi prodotti fanno sì che frutta e verdura mi duri davvero tanto.

Ciambelline veloci al latte di riso e scorza di arancia. La ricetta del lunedì.

Insalata di cedro. La ricetta del lunedì

Quando inizia l'inverno aspetto con pazienza che tornino le arance di Giacomino (Azienda Santi Rindone per la  precisione) di cui ho parlato già.

Quelle che  preferisco sono le  varietà da spremuta così ricche  di succo. Adesso ci sono le navel, poi arriveranno quelle  rosse sanguigne, i  tarocchi, i  pompelmi, i mandarini  di febbraio, limoni.

Quest'anno ci sono anche tanti  altri prodotti  tra cui i capperi di Salina  di cui faccio spesso grande uso e che ho messo anche in questa insalata.

Frullato invernale vitaminico. La ricetta del lunedì.

San Valentino è  passato da un  giorno e chi l'ha  festeggiato  intorno a una  tavola probabilmente sente  il bisogno di qualcosa di fresco e che  tolga  quel senso  di sete che  viene  a volte  dopo aver mangiato troppo  o bevuto.

(Per la cronaca io oggi festeggio San Faustino, protettore  dei  single.) ;)