Viaggio nel Sake di Gae Saccoccio.

Un viaggio nel sake

Non solo un viaggio nel sake, ma anche un viaggio in Giappone e le sue tradizioni. Leggendo questo libro è stato come essere lì con l’autore nel suo viaggio in terra nipponica. 

E' stata una immersione totale nel mondo del sake, nella tecnica di preparazione - che  fino a qualche anno fa, come molti, credevo fosse un distillato e ho scoperto essere una bevanda fermenatta, nè più nè meno come  birra  e vino ma con un metodo di preparazione e ingredienti totalmente diversi, a  iniziare  dagli agenti lievitanti. 

Per me leggere questo libro è stato soprattutto un viaggio nella cultura giapponese che già mi affascinava molto.
Ma andiamo per  gradi.

"La mia cucina romana" di Claudio Gargioli.

“Le storie di Claudio non sono semplici racconti nostalgici del passato. Essi fanno parte della storia vivente della sua trattoria, una storia che continua, che vive nella sala da pranzo e nella cucina a due passi dal Pantheon”

Katie Parla- autrice di Tasting Rome

Ultimi regali di Natale: Marketing del gusto.

Mancano solo due giorni al Natale e siamo ancora in tempo per gli  ultimi acquisti, magari proprio quello particolare per l'amica speciale...

Premetto che trovo  sempre molto  interessante quello che scrive  Slawka Scarso, sia  quando parla di vino, delle aziende che lo producono o delle strategie di marketing, sia nei suoi racconti o come autrice di poesie.

I Biscotti Gentilini compiono 125 anni

(CS)

Roma, Galleria del Cardinale – 7 ottobre 2015 

BISCOTTI P. GENTILINI festeggia 125 anni di bontà - (1890 – 2015) 

Compie 125 anni una delle più prestigiose aziende di biscotti italiane che, indubbiamente, rappresenta un fiore all’occhiello per l’eccellenza del “Made in Italy” e che continua a veder crescere consensi e fatturati in controtendenza a quella che è la crisi economica italiana. 

Dolce... mente, un'idea regalo e torta all'arancia

Natale  è ormai alle  porte, il periodo  più dolce dell'anno e cosa c'è di più zuccheroso di una bella torta per la colazione o la merenda, magari fatta e regalata a qualcuno molto caro? 

Una cosa ci sarebbe, un bel libro di dolci da fare rifare tutto l'anno.

Io il libro l'ho ricevuto con tanto di dedica e ho voluto subito testare questa torta. In realtà ero partita  con dei  biscotti ma poi non ho resistito  a questa.

Si mangia al tocco, Alessandro Pipero

Francesco Zonin, Luca Burei, Alessandro Pipero

Oggi è stato presentato a Piazza della Pietra a Roma, il libro di Alessandro Pipero, Si mangia al tocco, alla presenza dell’Autore e di Francesco Zonin, vicepresidente dell’omonima casa vinicola e dell'editore Luca Burei.

I "piperismi" che Alessandro Pipero dispensa  giornalmente su Facebook ora sono un libro. O meglio un taccuino per prendere appunti o segnarsi una ricetta o un vino. Ogni giorno un aforisma per sorridere  alla vita con un pizzico di ironia intelligente, tutto condito con le illustrazioni di Alessandro Canu.

Menu letterario Tipico Romano, di Claudio Gargioli

“La Magnata e la dormita,

massimamente in una certa età,

so’ l’uniche du’ gioie de la vita.

La sola differenza è questa qui:

che pure si ciài sonno pòi magnà,

ma si ciài fame mica pòi dormì!”

Aldo Fabrizi

Non solo ricette. Cosa ha postato Senza Panna nell'estate 2014

http://www.senzapanna.it/

E siamo già ad ottobre anche  se le serate ancora calde invitano ad  uscire.
Questa del 2014  è stata una lunga estate. Il tempo più fresco del solito e a volte  incerto mi ha permesso di stare di più a casa e di postare con frequenza maggiore di altre estati.
E non solo ricette, ma recensioni, consigli, nuove aperture, mappe, guide, eventi e tanto altro.


Ricette:

 Tapas di patate e alici alla Gallega

Da Cerignola a San Francisco e ritorno, di Cristina Bowerman

Non è un  libro di ricette anche se le ricette ci sono. E'  il racconto  della  vita  di Cristina Bowerman e di  come lei vede  la vita in generale.

Tutto ruota  intorno al  suo personalissimo decalogo, quelle che lei chiama le sue regole per osare. 10 regole valide per  tutti, non importa che siamo cuoche o insegnanti o madri di famiglia, uomini o  donne e  che l'aitrice  ha seguito  nel  suo percorso dalla  Puglia, all'America fino a Roma:

Presentazione del libro "Tradizioni Contemporanee" di Michelino Gioia

In questo tratto di costa laziale un tempo sorgeva  Pyrgi, antica città etrusca e antico porto di Cerveteri,  poi  sulle  sue mura  si sono  succeduti insediamenti romani e poi un castello prima degli Orsini e  in seguito  degli Odescalchi, ancora oggi residenza  privata dei proprietari. Al suo fianco sorgeva la dependance del castello  dove ora   troviamo il Luxury Hotel La Posta Vecchia.

Gli ultimi regali di Natale, cibo e libri.

Manca pochissimo al Natale e qualcuno avrà forse  ancora qualche regalo da comprare. La  mia  proposta, restando in campo enogastronomico è questa: una guida ai ristornati, una  cena in un  bel ristorante, un corso di cucina o  attrezzature  per la  cucina.

L'importanza del riccio, un libro di Giulio Terrinoni

Arrivato oggi  fresco fresco. E da  domani sarà  il  mio compagno di viaggio verso  il  lavoro.

E' il  libro di  Giulio Terrinoni, chef  stellato dell'Acquolina di Roma, che verrà  presentato domani alle  18 da Coquis.

Consigli per l'estate. "Le stelle in fondo agli occhi" di Nicola Sgaramella

Come  per  i  ristoranti   parlo  solo  di quelli  dove sono stata  davvero e mi sono piaciuti, così  è per  i libri. La  storia  del perchè e  come  io abbia  letto questo libro è  un po' particolare. Scritto  da  un ex  compagno  di  liceo, Nicola Sgaramella, rincontrato  su  FaceBook mi è stato da  lui proposto per  una lettura qualche mese fa, e ho subito accettato, seppure con i kiei tempi geologici. E'  il suo secondo libro e  sta per  uscire  il terzo, solo allora  come  mi  racconta sorridente  si  potrà  definire  un  vero autore. Così  dice  chi sa.

La cucina delle Janas

fotografato nel salotto dei miei!  ;-)

È ufficiale: le fate esistono e sanno cucinare.

Afferma l'autrice, Roberta Deiana. 

Non sono molti  a  sapere fuori della Sardegna chi siano le Janas  e  anche chi ne ha sentito parlare non conosce  i  nomi con cui vengono indicate in  molti paesi europei e  che  tutti pare  derivino da Diana.

Il gioco della pizza è uscito!!

Appena ho saputo che era uscito sono andata in libreria e l'ho preso.
Io magari  sono di parte, lo ammetto. Seguo  Gabriele Bonci credo dal 2004 e  da lui  ho  sempre  imparato moltissimo. Ho i  suoi lieviti, seguo i suoi consigli e gli ho fatto tante domande (in passato).

Peccati di Gola, Scuola di Pasticceria di Luca Montersino

Chi non conosce il Maestro pasticcere Luca Montersino, conduttore del programma televisivo su Alice Tv, “Peccati di Gola”? Io  lo conosco nonostante non guardi quasi mai la  tv .
Adesso che Peccati di Gola è anche un libro ho avuto modo di approfondire la  conoscenza.

La mia Quiche al salmone con brisée al burro salato nel libro delle Fattorie Fiandino

E chi l'avrebbe mai detto?

Oggi mi è arrivata la notizia che le Fattorie Fiandino hanno scelto una delle due ricette che avevo mandato per il contest dl Burro Salato 1889 . La notizia dell'iniziativa era stata lanciata da Un Tocco di Zenzero .

La ricetta prescelta con altre 31 è la Quiche al salmone con brisée al burro salato

Consigli per i regali di Natale, ed anche Epifania!!

Questi sono solo alcuni dei regali che farò per Natale.

In bocca al lupo!!!

Giornata rovente oggi a Trigoria!!
Benchè ci fossero circa 0°C l'atmosfera era caldissima, sarà stato tutto quel "giallo come il sole e rosso come il core mio" che riscaldavano l'anima.
:-)

Cultura e champagne a "più libri più liberi" con Edizioni Estemporanee

Copiato paro paro da http://www.edizioniestemporanee.it/
Non mancate, è un'occasione unica e irripetibile, cultura e champagne per tutti!
Cosa c'è di meglio di gustarsi un bel libro con un calice di bollicine?
(ingresso 6 €, scontato a 4€ per i possessori di biglietto bus/metro vidimato o di tessera annuale, 3€ studenti. Oggi e domani universitari gratis!!!)