12 maggio 2015

Cena AIPO da Novecento, Roma


La cena organizzata da Aipo Un Scarl è stata una bella occasione per conoscere l'OLIO AIPO extravergine d'oliva, come  assaggiarlo  e come abbinarlo al meglio.


Conoscevo  già AIPO (Associazione italiana produttori olivicoli) perché è grazie a loro che due anni fa ho frequentato il corso per assaggiatori di oli vergini, in cui ho potuto testare l'idoneità fisiologica. Il corso si è svolto in 5 incontri, con frequenza nell'intera giornata e esami durante e finali.
I prodotti dell'AIPO assagiati durante la cena al Novecento sono in vendita nel mercato rionale di Testaccio, dove Aipo è presente con l'olio extravergine e alcune conserve di verdure sottolio: melanzane, fagiolini, broccoletti, zucchine e peperoni. L'olio certificato da Aipo è 100% italiano.
degustazione
un momento della  cena degustazione
scgeda
la scheda con cui abbiamo valutato  gli  oli assaggiati


La cena è iniziata con  delle  bruschette  a base  di  conserve di verdure sottolio: melanzane, fagiolini, broccoletti, zucchine e peperoni. E'  proseguita  poi  con una cena  a base di pesce.
spaghetti con le vongole
spaghetti di Gragnano con le vongole
Come secondo Baccalà al latte su mattonella di polenta gialla:
baccalà
Baccalà al latte su mattonella di polenta gialla
baccalà
Baccalà al latte su mattonella di polenta gialla
 AIPO UN SCaRL
 Associazione Italiana Produttori Olivicoli - Unione Nazionale


00154  ROMA - via delle Conce, 20

tel. (+39) 06 6896288
fax (+39) 06 6892133


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