Torna il Festival della carbonara da Eataly Roma.

Uova, pecorino, guanciale e pepe sono gli ingredienti di una delle ricette più apprezzate del mondo: la Carbonara.

Da venerdì 19 a domenica 21 gennaio torna da Eataly Roma il Festival della carbonara, uno dei più celebri piatti della tradizione romana. 

Tante le iniziative: degustazioni,  show cooking,  incontri didattici e  proposte gastronomiche tradizionali e originali. 

Un appuntamento per far conoscere a tutti le interpretazioni e rivisitazioni del piatto tipico romano.

"Quando Dio capì che l'uomo non poteva vivere di solo amore, inventò la Carbonara"

ingresso: Gratuito 

Gli orari 

Venerdì 19 Gennaio | 19.00 - 24.00

Sabato 20 Gennaio | 12.00 - 16.00 e 18.00 - 24.00

Domenica 21 Gennaio | 12.00 - 16.00 e 18.00 - 23.00

Tutte le proposte dei ristoranti ospiti potranno essere acquistate tramite gettoni

1 Gettone = 2 € 

PROGRAMMA:

I Ristoranti e le loro proposte:

FLAVIO AL VELAVEVODETTO

Rigatoni alla Carbonara | 3 gettoni

OSTERIA FRATELLI MORI CUCINA ROMANA

Spaghettoni alla Carbonara | 3 gettoni

RISTORANTE LIVELLO 1 

Carbonara con i ricci | 3 gettoni

RISTORANTE BELVEDERE DAL 1933

Ravioli di Carbonara | 3 gettoni

FOOD ON THE ROAD

Maritozzetto alla Carbonara di tuorlo d’uovo a 70° gradi | 1 gettone 

Uovo alla Carbonara con crema di pecorino | 2 gettoni

MOZAO

Carbonara “gnocco fritto con guanciale e salsa con uovo, pecorino e pepe" | 2 gettoni

Gricia “gnocco fritto con guanciale, crema di pecorino e pepe" | 2 gettoni

METROPIZZA

Supplì alla Carbonara | 1 gettone

Supplì Cacio e pepe | 1 gettone 

MIND – CIBO PER LA MENTE

CarboThai “Uova,guanciale e pecorino/lemon-grasse, foglie di kaffir lime e galanga” (senza glutine) | 3 gettoni

PASTICCERIA NERO VANIGLIA

Monoporzione di tiramisù | 2 gettoni

Monoporzione di ricotta, visciola e cioccolato | 2 gettoni

Monoporzione di mela e bavarese alla cannella | 2 gettoni

BIRRIFICI 🍺 

Birreria Turbacci | 2 gettoni

Birrificio Ortyx | 2 gettoni

BAR 🍷

Carta di vini del territorio selezionati dal nostro staff dell’enoteca di Eataly | 2 gettoni

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Le Attività 🔥

Venerdì 19

3° piano

Dalle 19:00 alle 20:00

Flavio al Velavevodetto | presentazione del libro “L’oste della porta accanto” con showcooking

Dalle 20:00 alle 21:00 

Francesca Rocchi | Slow Food

Sabato 20

Tavolo dei 10 fortunati

Dalle 11:30 alle 12.30

Show Cooking di Roberto Cotugno che ci racconta tutti i segreti della Carbonara di Eataly

Dalle ore 18:00 alle ore 19:15

Show Cooking di Mirko Di Mattia con la Carbonara dei ricci

Domenica 21

Aula Artusi

Dalle 16:00 alle 18:00 

Contest gara di carbonara su prenotazione organizzato in collaborazione con il Carbonara Club

Dalle 19:00 alle 20:00

Show cooking dell' Osteria Fratelli Mori 

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I Corsi 

Venerdì 19

Dalle 19:00 alle 20:30 (Adulti)

○ Corso di cucina frontale "Carbonara, come si fa?" 

Domenica 21

Dalle 11:00 alle 12:30 (Bambini 5-11 anni)

○ Laboratorio di cucina per bambini: La Carbonara in Raviolo

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Eataly

Piazzale XII Ottobre 1492 

+39 06 9027 9201

Food Festival

www.foodfestival.eu

info@foodfestival.eu