Cappelletti di magro

Questa è una ricetta che non facevo da un po'. L'ho riprovata con alcune modifiche per un test che mi serviva fare e me ne ha confermato la validità.
Può essere un'idea anche per la cena della vigilia o per una cenetta a due, veloci e di effetto (oltre che buoni)

Pasticciata tra amiche, Granarolo (Bologna)

Dicembre 2004, una bella giornata a Granarolo (BO) in compagnia di molte amiche (che venivano da tutta Italia e una addirittura da New York) unite dalla stessa passione, la cucina.

Tema dell'incontro la pasta fresca e ognuna di noi ha fatto vedere come si fa quella della propria città o regione di origine.

Alla fine questo è stato il nostro risultato: tortellini bolognesi, cappelletti romagnoli, anolini, orecchiette pugliesi, fruciddi, spaghetti alla chitarra abruzzesi, fregola sarda.

A pranzo abbiamo mangiato tutto accompagnato anche dal pane fatto da qualcuna di noi. (veramente abbiamo mangiato anche molto di più!!).

Nel pomeriggio si sono unite altre amiche che al ritorno da una lezione di panificazione delle sorelle Simili di Bologna ci hanno portato il loro lievito madre che è stato rinfrescato e suddiviso tra di noi.

La ricetta dei tortellini è qui, poco per volta posterò anche le altre