Come preannunciato quando ho preparato i fagiolini al sesamo ho pensato che anche le favette fresche, siamo in piena stagione, sarebbero state buonissime con questo condimento. Possono essere un'idea veloce per Pasqua.
Detto fatto. Eccole qui.
La ricetta non-ricetta è semplicissima.
100 g Favette fresche sgusciate
1 cucchiaino salsa di soia
1 cucchiaino semi di sesamo
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino aceto di riso
sbucciare le favette e sbollentarle velocemente in acqua leggermente salata.
Tostare i semi di sesamo e pestarli in un mortaio. Unire gli altri ingredienti alla pastella e condire le favette.
Ovviamente le ho servite in una ciotolina fatta da ma, smaltata con "noce moscata" e "koje", cotta ad alta temperatura.
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