Le uova strapazzate con pomodori (traduzione letterale di 番茄炒蛋 [fān qíe chaǒ dàn]) è una delle ricette cinesi più amate di sempre. Chi è stato in Cina, io non ancora, o guarda film e drama cinesi, come me questo sì, probabilmente sa di cosa stiamo parlando. Nei film si vede spesso questo piatto tra il cibo delle mense universitarie proprio accanto al riso al vapore. Quest'anno, non contenta delle molte cose asiatiche che guardo o leggo, ho seguito le gare dello street dance cinese SDC4, compresi i video dei fuori programma con i capitani delle squadre che si ritrovano a mangiare. Lì uova e pomodori fritti in padella non mancavano mai. Nei drama vedo mangiare questa portata durante pasti veloci nei ristoranti di cucina casalinga (家常菜 餐厅). E come per i pancake salati allo scalogno pare che sia una delle opzioni per la colazione. Allora perchè non prepararli in casa?
