Seguo Ruyi e le sue ricette in tutti i suoi canali social (Facebook, YouTube e Instagram) e mesi fa ho anche comprato il suo libro. Mi serve per capire come rendere le mie ricette il più fedeli possibile alla cucina asiatica. Quello che mi consola molto è che anche lei fa delle varianti, come d'altra parte facciamo tutti noi anche in Italia, ma con questo non possiamo dire che i nostri piatti non siano originali.
E così dopo il MaPo Tofu tratto dal suo libro (la mia versione vegetariana) mi sono divertita in questa ricetta semplificata del tofu con friggirice ad aria.
