E' arrivato il gran caldo e se si vuole mangiare la carne bisogna optare per qualcosa che si cuocia in fretta. Abolite le lunghe cotture in forno. Anche se io ho trovato la soluzione mettendo un piccolo forno elettrico in terrazzo. Ma in ogni caso preferisco piatti pronti in pochi minuti.
Come al solito mi viene in aiuto Massimo Piccheri de Le Officine del Gusto con una sua specialità che chiama "raviolo" perché ripieno.
