17 luglio 2011

Il pane carasau, video

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Il Pane Carasau fa parte dei prodotti alimentari caratteristici della Sardegna ed è una vera e propria specialità: questo particolare pane è conosciuto anche col nome di "carta da musica" per il suo spessore sottilissimo.
Si ottiene da farina di grano duro, acqua, sale e lievito, viene lavorato interamente a mano e successivamente cotto nel forno a legna. Il risultato finale sarà una leggerissima sfoglia dorata croccante e saporita.

(testo  e  video tratti da Sardegna Digital  Library)

2 commenti:

  1. Bellissimo vedere come si gonfia nel forno a legna ed il lavoro che c'è dietro: questa è la Senza Panna che mi piace :-D

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  2. Quando faccio la pita si gonfia allo stesso mdo nel forno, hai mai provato?
    è un post vecchissimo ormai :-)

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