02 luglio 2012

Un Food Tour a Trastevere

Ed  eccomi qui a  raccontare del'interessante tour a  Trastevere segnalato giorni fa.
Lo  spunto culturale la  visita a  Villa Farnesina  con  gli affreschi di Raffaello abbinata  al  pranzo  da Glass Hostaria.
Nonostante  la giornata  rovente  tutto si è svolto secondo programma grazie  all'organizzazione  perfetta di Tavole Romane e la conduzione  esperta  di Simona Fanini .
La  nostra  guida ci  ha  mostrato  e spiegato  le  meraviglie  e i  segreti  della Villa, mettendo in risalto alcune curiosità come gli affreschi "segreti" che riproducono  le inondazioni del passato a  Roma


e  altro, ma  non  voglio togliere la  sorpresa a chi parteciperà ai  prossimi.
I suoi racconti  sono  sempre  molto emozionanti  e  acconpagnano gli  ascoltatori  in un viaggio  nel passato. Le  espressioni  nei  visi  dei partecipanti sono eloquenti.


E dopo le meraviglie di Raffaello a Villa Farnesina una breve passeggiata ci ha portati al pranzo da Glass Hosteria con vini abbinati, ideato e commentato in sala dalla chef Cristina Bowerman.


Il menu composto da  11 portate in degustazione:

Minihamburger di spuntatura con bbq sauce
Paninetti con pastrami di lingua e ciauscolo, senape
Minitartare di filetto di manzo all'arancia e caviale Tobiko
Spaghetti di soia, edamame, tofu impanato e salsa umami
Quesidillas con humus, astice, lime e paprika
Tacos con insalata di pollo ruspante
Zuppetta di mango con gamberi rossi e pepe rosa
Panzanella con ricotta di bufala
Budino di tapioca, sciroppo di basilico e mango
Zuppetta di espresso con gelato al baileys
Mousse al cioccolato bianco e mandarino cinese
(pane e focaccia produzione Glass)
(Acqua minerale e bibita analcolica)
Selezione  di vini laziali in abbinamento, descritti in sala dalle  produttrici :
 
100% Chardonnay Calanchi di Vaiano - 5 grappoli Bibenda-AIS Duemilavini 2012
100% Chardonnay Falesia – 2 bicchieri rossi Gambero Rosso I Vini d’Italia 2012
100% Merlot Villa Tirrena – miglior vino (87) Luca Maroni 2012
 
100% Aleatico Passito rosso biologico Bludom - 4 grappoli Bibenda-AIS Duemilavini 2012.
Tutte  le  mie foto della visita  e del pranzo su Flickr:

2 commenti:

  1. Ho ammirato tutte le splendide foto che hai scattato. Penso che trovarsi immersi in tanta arte sia davvero emozionante. Io sarei senza fiato nel guardare i dipinti che hai mostrato. Di tutte le cose che hai assaggiato quale ti ha entusiasmato di più? Un saluto affettuoso
    M.G.

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    1. tutto ottimo, forse la zuppetta di mango con gambero un po' più del resto, anche se fare una classifica è arduo!!
      poi c'è la zupetta di caffè che è tra i miei preferiti da sempre!!!

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