La cucina delle Janas

fotografato nel salotto dei miei!  ;-)

È ufficiale: le fate esistono e sanno cucinare.

Afferma l'autrice, Roberta Deiana. 

Non sono molti  a  sapere fuori della Sardegna chi siano le Janas  e  anche chi ne ha sentito parlare non conosce  i  nomi con cui vengono indicate in  molti paesi europei e  che  tutti pare  derivino da Diana.

Tanto meno  è  risaputo che le Janas  fossero  fate  bellissime che  vivono senza uomini e  conoscono  i poteri  delle  erbe.

C'è anche altro che non è  conosciuto dalla maggior  parte  degli italiani infatti, la cucina sarda.

Purtroppo molti  ristoranti (non tutti per  fortuna) sia  sull'isola che in continente perseverano nel proporre  solo 3-4  piatti,  sempre quelli, ravioli, malloreddus (gnocchetti), porcetto, patate  arrosto, seadas.

Dopo aver  scritto il post ho scoperto che Roberta Deiana, l'autrice, afferma la  stessa cosa)

Il tutto spesso preceduto da  grandi antipasti di salumie formaggi che saziano abbastanza  da permettere di  servire  meno secondi.

Ci sono ristoranti che propongono anche altri piatti, sono una  minoranza ed esistono per  fortuna.

Questo  libro racconta una Sardegna diversa  dallo  stereotipo diffuso e  regala tante curiosità, notizie e  informazioni  inedite ai più e utili su significti  e usi  di tanti prodotti locali.

Non c'è solo questo, c'è molto  di  più, tante ricette e c'è tutta una  cultura  e uno  stile di vita di un popolo da scoprire.

Il mio commento su  Facebook: "lo sta leggendo mio padre (anche mia madre, ma il sardo è lui) e se gli fa i complimenti lui vuol dire che è ben fatto. Ho apprezzato molte cose tra cui le tante notizie su origini, nomi diversi, la fitoterapia oltre alle ricette inedite e originali; si vede che c'è una ricerca dietro e non è il solito libro buttato lì tanto per vendere."

Roberta  Deiana
La  cucina delle Janas 
Blu Edizioni
14,00 euro