La nonna di un mio amico diceva "Sacco vuoto non sta in piedi" per convincere i nipotini a mangiare. Però di solito quello che non andava giù ai bambini erano le minestrine. Quando la nonnina preparava a loro un dolcetto non c'era bisogno di insistere e le fauci si spalancavano.
La signora era maestra nel preparare questa frittata dolce tanto amata dall'imperatore Francesco Giuseppe, che tanto bambino non era più anche se aveva conservato l'amore e l'entusiasmo per le cose semplici e buone della sua terra.
