Mezze maniche con broccolo fiolaro. Come pulirlo e come utilizzarlo in cucina.

Mezzemaniche con la pajata. La ricetta del lunedì è tornata.

Le vacanze sono finite, ma in fondo c'è  molto di  buono anche  in  questo. Al mare  non avevo la connessione internet perché TIM lì non  prende e  tutti i miei  programmi di postare una ricetta a settimana sono saltati. Bene, ottima occasione per  riposarmi.

Però adesso sono tornata e ho  molte  idee.

Le ha anche il  mio  fornitore di  fiducia Massimo Piccheri de Le  Officine del Gusto e alla mia prima visita abbiano pensato a questa ricetta romana che non si  può realizzare sempre  perché serve una materia rima  speciale, l'intestino del vitellino da latte.