La fainè è il nome della farinata come viene chiamata a Sassari.
La foto non è speciale, è fatta con il cellulare alla farinata cotta da mia madre. Quello che è speciale è la storia di questo piatto, nato nell'antica Roma (pare, di sicuro è precedente di molto la scoperta dell'America) tipico in Liguria, portato in Sardegna nei secoli scorsi dove è diventato un piatto tipico in particolare della città di Sassari.
