Le spianatine con pomodorini Scarpariello e basilico

Pomodorini, olio evo e basilico fresco, questi gli ingredienti.

Nodini di pollo allo zenzero e alla birra

Una cosa sfiziosa a calorie ridotte (spero). Ho preso delle fette di petto di pollo e le ho tagliate a strisce, ho annodato ogni striscia senza stringere troppo. In una padella antiaderente ho fatto rosolare i nodini con pochissimo olio e fettine di zenzero fresco sbucciate, ho fatto sfumare con poco brodo vegetale. Quando si è ristretto ho aggiunto birra a coprire.

Guacamole con gamberi al vapore

Ho schiacciato l'avocado maturo (ma non nero) con la forchetta dopo averlo tagliato in 2, sbucciato e disossato.

Condisco la polpa dell'avocado con succo di limone, sale, olio, cipollina fresca tagliata fine (facoltativa) peperoncino e un pomodorino tagliato a cubetti piccoli.

L'ho servito freddo a forma di quenelle con code di gambero cotte al vapore ancora tiepide, condite con un filo di olio, e un crostino ma la cosa migliore sarebbe fare delle chips di mais.

Ogni volta che compro un avocado infilzo il seme con 3 stecchini messi alla base in modo che si possa mettere il seme sospeso su un bicchiere. Riempio il bicchiere d'acqua finoa sfiorare la base del seme. Lascio lì qualche settimana aggiungendo acqua quando evapora. Quando il seme fa le radici trapianto in un vaso con la terra. Lascio crescere la pianta fino a quando dopo qualche mese immancabilmente muore.