Ero sicura di aver già pubblicato la ricetta dell'hummus di ceci e invece quando una mia amica mi ha chiesto la ricetta mi sono accorta che nel blog c'era solo l'hummus di barbabietole rosse .
Ho rimediato subito perchè è una ricetta che faccio spesso. Quando preparo i ceci secchi ne tengo sempre un po' da parte per l'hummus ma si può fare anche con i ceci in scatola purché di buona qualità, possibilmente biologici (veri). In qualunque modo si faccia si parte sempre con il prodotto pesato cotto.
