Le città contemporanee hanno separato ciò che un tempo era in relazione: natura, spazio domestico e vita quotidiana. Dal 10 al 12 aprile il Festival del Verde e del Paesaggio in collaborazione con Fondazione Musica per Roma, prova a ricucire questo legame.
Natale è alle porte e di sicuro molti avranno già comprato tutti i regali, ma perchè non regalare o regalarsi un'esperienza diversa come una cena in un ristorante cinese di alto livello specializzato in cucina di Hong Kong? Tutto questo a Roma si può trovare da Song.
Ero stata già a cena da Song appena avevano aperto e la mia curiosità di tornarci dopo un po' di anni era tanta e anche le aspettative. Tutte totalmente soddisfatte nello scoprire che questo ristorante elegante e raffinato del quartiere Prati è diventato, nel giro di pochi anni, meta sicura per chi vuole assaporare la più autentica cucina cinese. A Roma, nel quartiere Prati, da maggio 2021, c’è un ristorante che di questa tradizione tutta cinese ne ha fatto il suo punto di forza. Parliamo di Song un ristorante di autentica cucina cinese con un menu che include diverse specialità di Hong Kong e una vasta selezione di dim sum.
Stefano Callegari, chef e imprenditore noto per le sue pizze ispirate alla tradizione romana anche in veste alternativa come la famosa Cacio e Pepe, e per il Trapizzino che vanta molti tentativi di imitazione, ha inaugurato da quasi due anni "Armare", un ristorante dedicato ai sapori del mare, situato di fronte a "Romanè" l'altro suo ristorante che onora la tradizione romana a tavola. Questo progetto rappresenta un’evoluzione del suo percorso, puntando sulla cucina di pesce per offrire un’esperienza che unisce tradizione (soprattutto romana) e innovazione.
