Finalmente la primavera e con i primi caldi, a volte anche troppo caldi per la stagione ma a me piace, sento la voglia di qualcosa di fresco soprattutto di sera.
Non c'è molto da dire di questa insalata se non che è piacevole con il suo agrodolce che stimola le papille gustative e apre lo stomaco, Perché è ottima come contorno ma anche come antipasto.
Mi piace fare le insalate con la frutta e qui ne ho messe addirittura due. Mela verde e mirtilli neri.
Cercavo cibi senza lattosio e a basso contenuto di nichel e ho fatto un po' una miscellanea. Gli spinacini ne hanno un contenuto medio, meglio sostituirli con bietoline se si vuole essere sicuramente "quasi nichel-free. Dico quasi perché questo metallo è contenuto più o meno in quasi tutti i cibi e a seconda delle tabelle cambiano un po' le idee e i pareri.
