La ricetta del lunedì: Polpo alla Gallega

Chi è stato in Spagna conosce di  sicuro il Pulpo alla  Gallega, o polpo alla galiziana o polbo à feira, una preparazione tipica della regione della Galizia ma che si ritrova un po' ovunque, anche nelle tapas che vengono offerte nei localini di Barcellona in Catalogna. E' chiamato così perché in Galizia veniva preparato tradizionalmente nei  giorni di festa. 

Tapas di alici e patate alla Gallega

Già settembre?  questa estate  è  volata in fretta. All'inizio sembrava  non decollare con freddo e  pioggia  per  buona parte  di luglio, poi al mare  il sole  c'è stato e  qui  a Roma  anche i giorni scorsi si toccavano  i  30°C  e oltre.
E con il caldo in estate a volte  è  difficile  cucinare e mi piace farmi degli stuzzichini  sfiziosi, veloci e  che allo stesso tempo mi diano  un senso di  sazietà senza   far  diventar e la cucina  e  la  casa  un forno.