Millefoglie di patate e pomodori con pesto di rucola. La ricetta del lunedì.

Porchetta al forno di casa

Buona buona la  porchetta. Quella di Ariccia poi non si batte. La lunga cottura  nel forno a legna ne fa una delle pietanze più deliziose della cucina romana. La cosa migliore sarebbe procurarsi quella originale di Ariccia che ormai si trova in vendita spesso nella capitale. Però io sono così, mi piace molto sperimentare e  quindi mi sono voluta cimentare in una produzione casalinga. Ho letto un  po' in giro ed eccola  qui. E' quella  che  ho usato per farcire i panini (Kamer Podaga) del  ponte del primo maggio.