Il Bibimbap (비빔밥) da qualche anno è tra i piatti coreani più conosciuti e amati da molte persone. Soprattutto da quando è dilagata la moda delle bowl che vengono proposte in molte varianti.
La traduzione della parola Bibimbap è più o meno "riso condito con carne e verdure miste " (bap è il riso, ora che lo sapete lo riconoscerete in molti nomi di piatti coreani). Si possono fare molte varianti di questa pietanza secondo i gusti personali e le esigenze alimentari che può prendere in questi casi nomi diversi dall'ingrediente principale.
Nelle case coreane si utilizza questa ricetta anche per usare verdureche si hanno in frigo o se non c'è moltissimo tempo per preparare un intero pasto. Un veloce bibimbap vegetariano spesso è costittuito da Kimchi e alghe.
