Costine di maiale marinate alla Coca cola, ricetta ispirata al Concorso bbq

Volevo partecipare al concorso di Giallo Zafferano con questa ricetta, poi il tempo (sia cronologico che meteorologico) mi si è messo contro (tutte scuse :-)) ) e non ho fatto in tempo, però la posto lo stesso fuori concorso perché è originale.

Bigoli in salsa, dedicati a Nicola Cavallaro

Dedico questa ricetta veneta allo chef Nicola Cavallaro (e al suo blog) che mi ha regalato questi bigoli tempo fa (e che se non sbaglio ha origini venete) in occasione di una cena che ho fatto nel suo ristorante.

Nicola Cavallaro, Milano

Sabato 12 maggio 2007, due mesi fa, una bellissima cena da Nicola.
Siamo in cinque, io, Anna, il marito e il fratello e il mio amico Davide.

La compagnia è piacevole e la serata lo sarà altrettanto deliziati da un'ottima cucina.

Abbiamo iniziato con una selezione di ostriche (Belon, Fines de claire e Papillon) offerte dallo chef insieme a due salsine che non ricordo più (chiederò aiuto a Nicola)
Questo il Menu Primavera da cui ho scelto:

costine marinate alla brace (ricetta di Nicola Cavallaro)

Dopo molto tempo ho riacceso il bbq e l'ho fatto per provare una ricetta che mi ha suggerito Nicola Cavallaro dell'omonimo ristorante di Milano. Confesso che quando ho letto come si faceva la marinatura non ero convinta per niente, ma l'ho voluta provare e penso che la rifarò ancora, nonostante io non ami molto la Coca Cola.