Lunedì 11 giugno 2012 apre Eataly Roma (per ora alla stampa)

foto da https://www.facebook.com/eatalyroma

Sarò lì nel pomeriggio con la stampa per assistere alla presentazione in anteprima. Qualche  giorno fa ho  avuto  qualche anticipo davanti  a un bicchiere di champagne dall'executive chef e dal suo secondo.

Si sanno  già molte  indiscrezioni che  girano  sul  web.

Il Gamberorosso ha  fatto alcune  visite, anche  Scatti di Gusto ne ha parlato e  Dissapore  ha  detto la sua.

Da stasera ne saprò  di più anche io.

Ho  visitato il primo Eataly  anni fa a Torino e  non ne ho visti altri.

Adesso vedo quello di Roma ...

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Bottura migliore chef dell'anno? premio tricolore

Foto di Scatti di gusto

Massimo Bottura è stato dichiarato miglior chef dell'anno e del mondo.
E a nominarlo non è stata una giuria italiana, troppo facile. Il riconocimento è arrivato dall'Accademia mondiale di Cucina di Parigi, il che la dice lunga, anzi lunghissima.
E la Coldiretti Emilia Romagna lo ha premiato nella notte del tricolore per essersi distinto nella valorizzazione del suo territorio.
Posso credere che il premio sia strameritato, non ho ancora avuto il piacere di mangiare alla francescana di Modena, ho però avuto l'onore di passare alcune ore in cucina a pochi metri da lui (e con Paolo Parisi).
In quel poco tempo ho imparato molto. E non solo di cucina.

Zwanze2010 su Scatti di Gusto

Il racconto completo è su Scatti di Gusto

Una vera bufala da Glass Hostaria

Foto di Francesco Arena, tratta da Scatti di Gusto

"Ti racconto una bufala" nasce da una collaborazione tra Scatti di gusto e Glass Hostaria. Proprio nel momento in cui si è scatenata la polemica raccontata su Esalazioni Etiliche sulle mozzarelle annacquate.

Ho già detto molte volte di questo ristorante. Dalla mia prima visita avevo già capito che se ne sarebbe parlato molto e nelle visite successive ne ho avuto la conferma.