Il pollo arrosto. La ricetta del lunedì.

Dopo tante ricette etniche, soprattutto asiatiche, sono tornata in Italia o forse nel mondo, con una  ricetta base nelle  cucine di molti paesi, non solo nella  nostra ma che qui in Italia è di casa in tante famiglie, ma nessuno può negare che sono un tipico secondo piatto della cucina italiana. E sono di sicuro un modo gustoso per servire cosce e sovra cosce di pollo con contorno di patate in un'unica ricetta. Il procedimento è semplice e fa parte del patrimonio culturale gastronomico di tanti. Il piatto è gustoso e amatissimo da grandi e bambini.

Il Brasato al vino per Pasqua

Con questo post inizio una collaborazione che mi ha molto lusingata quando mi è stata  proposta. I motivi di tanto orgoglio sono semplici a iniziare da  chi è nata. Massimo Piccheri delle Officine  del Gusto che  avevo già sperimentato quando ho cucinato il capocollo di  maiale brado mi ha chiesto di provare alcuni tagli di carne e insieme abbiamo pensato di iniziare con quelli classici ma anche un po' dimenticati. Questo è  ottimo per  un pranzo di Pasqua in famiglia.