Taste of Roma 2017.

Premio MangiaeBevi 2017, l’Oscar della ristorazione.

Il Sistema Italia alla conquista del mondo: lunedì 27 marzo, al Teatro Parioli
alle ore 17.30, le eccellenze della ristorazione romana e laziale 
saranno premiate da una super-giuria di 50 giornalisti enogastronomici. 
In degustazione dalle ore 15 vini e prodotti tipici del territorio laziale.
E in passerella sfilerà la “Couture à la carte”

Lo'Steria, Roma

Per una volta non ho molte foto della cena a Lo'Steria, impegnata com'ero a gustarmi la serata. E dire che i piatti meritavano di essere immortalati, soprattutto il maialino cotto a bassa  temperatura con cotenna  croccante. Vuol dire che  ho un altro buon motivo per  tornarci.

A Cooking for Art 2012: presentazione guida Touring 2013 e votazione miglior cuoco emergente

Una giornata intensa quella mia di lunedì alle Officine Farneto. Ho partecipato al  bell'evento Cooking for  Art. Iltema  era  la  montagna e nei locali  della ex frabbrica  erano  molti  i prodotti in  degustazione, soprattutto salumi, formaggi, insaccati e  marmellate  delle  zone di montagna  appunto, a farla  da  padrone di casa  soprattutto il Trentino.

Water Plate Contest

Qual è l'ingrediente più usato  in  cucina? quello che  non  manca mai? facile, l'acqua. Eppure inventare  una  ricetta a  base  di acqua  come  ingrediente  principale  non è  facile  proprio perchè siamo  abituati a vederla  come qualcosa di  scontato, sempre  presente.

In bocca al lupo!!!

Giornata rovente oggi a Trigoria!!
Benchè ci fossero circa 0°C l'atmosfera era caldissima, sarà stato tutto quel "giallo come il sole e rosso come il core mio" che riscaldavano l'anima.
:-)