Un contest per il calendario di About Food

Partecipo poco ai contest, ma questo è simpatico.

Axel, Finalmente una pista di pattinaggio sul ghiaccio a Roma

stamattina alle 10

Ha aperto ieri 16 ottobre l'unica pista regolamentare (30x60) di pattinaggio su ghiaccio di Roma centro.

Stamattina l'ho provata. Come faccio per i ristoranti.

E' sotto una tensostruttura innalzata a piazza Mancini dove c'era un vecchio campo di softball.

Bella vista da fuori. Entro e l'ambiente è curatissimo nonostante il poco tempo per montarla (io ho letto il primo comunicato a fine agosto).

L'impressione è ottima, misure olimpioniche, tecnologia audio e video ultramoderne, ristorante, bar e negozio specializzato.

La mascotte è il pinguino Axel che figura su tutte le pareti.

Gli orari sono invitanti, tutti i giorni dalle 10 di mattina fino alle 14 e la sera dalle 20 a notte fonda. Nel we dalle 10 alle 24 continuative. Sempre con turni di 2 ore.

Corsi di pattinaggio artistico, danza e palestra completeranno l'offerta.

Oggi sono entrata in pista dopo uno stop di quasi 6 mesi. Il ghiaccio è un po' morbido e ancora sottile, ma viene rifatto a ogni turno.

Spero che rimanga questa sana abitudine che oltre ad essere molto invogliante preserva l a qualità della pista.

Penso che diventerà la mia preferita vista la vicinanza con casa mia, stamattina sono arrivata in 15 minuti contro l'ora/ora e mezza per andare in altre piste.

Fin qui i pregi, adesso l'unico difetto: la mancanza di una tribuna per assistere al pattinaggio e ad eventuali saggi, esibizioni o spettacoli e a questo punto credo che questi ultimi non siano previsti.

AXEL

lungotevere Thaon de Revel

dalle 10 a mezzanotte

prezzi da 5 €

info www.axelroma.it

Frollini speziati a forma di pattino

Ho usato la ricetta delle margherite di Stresa di Tulip a cui ho aggiunto un cucchiaino di 5 spezie cinesi.

250 g di burro morbido
200 g di fecola di patate
200 g di farina
120 g di zucchero a velo, più quello per spolverare le margheritine
la buccia di 1/2 limone grattugiata fine
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia
4 tuorli di uovo SODO tritati finemente e passati al setaccio
un cucchiaino di 5 spezie cinesi

per la glassa reale:
un albume
200 g di zucchero a velo

Lavorare con un spatola il burro con lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia e mescolaRe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quindi aggiungere la farina e la fecola con le 5 spezie, mescolare nuovamente ed infine aggiungere i tuorli rassodati e passati al setaccio.
Per rassodare i tuorli senza perdere gli albumi, ho usato il procedimento descritto da Tulip per gli ovis molis e messo a punto da Gennarino

Far scivolare dolcemente i tuorli separati dall'abume in un pentolino, quindi coprirli con acqua fredda (evitate di mettere direttamente il pentolino sotto il getto dell'acqua che potrebbe rompere i tuorli, usate piuttosto un bicchiere o un mestolo) Quindi mettere il pentolino sul fuoco e dal primo bollore contare 5 minuti, trascorsi i quali dovrete spegnere e lasciare raffreddare i tuorli nell'acqua.

Quindi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, mettere in frigo a riposare per un'oretta, stendere su carta forno e ritagliare i pattini.

Mettere sulla placca da forno con la carta forno e cuocere in forno caldo a 220° per 10 minuti.

Infine lasciare raffreddare e decorare con la glassa reale e l'argento alimentare.

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