Pane spianata e Pane Zichi di Bonorva. La ricetta del lunedì.

BBQ al mare

La prima sera mi sono accontentata di mangiare un po' di salsiccia sarda (in realtà è salame stagionato), casizolu (formaggio peretta, tipo caciocavallo fresco), pomodori locali saporitissimi e pane sardo, spianata e carasau.
Ma il giorno dopo ho comprato una fetta di lombo di bovino locale. L'idea era di farlo alla brace ma il fornetto di pietra a forma di nuraghe era coperto di legna tagliata e allora sono andata al mercato di Santa Teresa di Gallura dove ho comprato un piccolo bbq portatile che il venditore ha chiamato caldaietta.

Devo dire che ha funzionato benissimo. Ho raccolto e tagliato un po' di legna, ho aggiunto delle pigne e ho fatto un bel fuoco, forse pure troppo, la legna era secca e si sono sviluppate delle fiamme altissime,
Ho fatto un po' di brace, il tanto per cuocere una bistecchina che poi ho mangiato con pomodori locali e pane sardo.

Volevo mettere dei rami di mirto sotto la carne ma per pigrizia ho raccolto del rosmarino da una pianta a due metri da lì.