un pezzo di guanciale di produzione locale
un pezzo di pecorino romano di Amatrice
un vasetto di pelati in filetti...
Per la ricetta ingrandita cliccare Q U I
Buon appetito!!
Domenica sono tornata alla gelateria della Fata Morgana dopo qualche mese che mancavo.
Ho preso un ottimo gelato in cialda (fatta da loro) al gusto pistacchio, zabaglione al Madeira e cioccolato Kentucky (aromatizzato con caffè, liquirizia e con tabacco Kentucky) il tutto con panna. Nel frigo c'erano delle belle torte gelato e dei bicchierini che non potevo non fotografare. Ho chiacchierato un po' con la Fata che mi ha detto che stanno facendo il sito, ma c'era troppa gente e non ho voluto distrarla troppo.
Gelateria Fata Morgana
via Lago di Lesina, 9
Roma
Una bella scoperta questo wine bar che non conoscevo, ho aderito con piacere alla serata degustazione di birre per tanti motivi, primo fra tutti passare un po' di ore con la mia amica Monica e poi la curiosità di una cena a base di birre con abbinamenti studiati ad hoc.
Prima di iniziare c'è stata la partecipazione inaspettata di Leonardo Di Vincenzo della birreria del Borgo che ci ha fatto un breve discorso sulle birre della serata e sulle tipologie in generale con accenni alle diverse tecniche di preparaziome, un grazie a lui e un grazie a Francesca che ha organizzato la serata.
Il locale è piccolo ma molto accogliente e caldo, tutto rivestito in legno; i piatti degustati sono stati molto gradevoli e una menzione particolare merita la selezione di formaggi che ci sono stati tutti presentati da Francesca stessa, adesso spero che qualcuno dei presenti mi rinfreschi la memoria.
Ho fatto qualche foto della cena ma conto di tornarci presto per assaggiare altri piatti.
MENU
Selezione di salumi e formaggi
I forumisti e il direttore (foto de Il cavoletto di bruxelles )
Il personale di sala
Il soffitto
Il personale di cucina
La fotografa (Il cavoletto di bruxelles )
La carta dei vini
Il segnaposto e il pane
La tavola
I grissini
La cucina
Aperitivo di focaccia salata, salame corallina di Labìco, pecorino da fava (senza foto).
Tortellini di pecora con la panna (per ascoltare la ricetta cliccare qui )
Pancetta di maialino, farro e mele cotogne
Cappelletti di coda alla vaccinara in brodo di cappone
Tortelli di ceci e rosmarino con trippa di baccalà
Polenta fritta con fegato di vitello e funghi pioppini
Pasta, fagioli ajo, ojo e peperoncino
Agnello al mosto cotto
Bomba alla crema e "cappuccino"
Diplomatico crema e cioccolato con caramello al sale
Chupa Chups di semifreddo alla liquorizia
Piccola pasticceria
Fuori programma, la torta per il compleanno di Luca
La matriciana (kit per farla a casa con ricetta originale)
Cosa abbiamo bevuto:
Champagne Clos de Goisses 90 MG Philipponat
Chateauneuf du Pape blanc 90 Chateau de Beaucastel
Puligny Montrachet Les Combettes 95 Etienne Sauzet
Chianti Classico Bertinga 88 Castello di Ama
Clos de Vougeot Grand Cru 03 Philippe Charlopin
Barolo Vecchie Viti di Capalot e Brunate ris. 97 MG Roberto Voerzio
Barbaresco riserva etichetta rossa 90 MG Bruno Giacosa
Amarone Monte Lodoletta 87 Romano dal Forno
Hochheimer Holle Riesling Eiswein 97 Franz Kunstler
Marsala Vecchio Samperi 1970 MG
Per finire, offerti da Tasteclimber e Fusty:
Oberhauser Brucke Riesling Eiswein 98 Donnhoff
Vin Santo 88 Avignonesi 1988
E per finire la torta Pistocchi , offerta dal carissimo Claudio
La trama e i commenti del pubblico:
http://www.gamberorosso.it/
Le foto del cavoletto di bruxelles