Pane e Tempesta. Pane, Pizza e Credenza.

Quando la passione per l’arte bianca diventa un evento

Dopo il successo del primo evento in assoluto dedicato interamente alla degustazione guidata del pane con in abbinamento oli selezionati, companatico creato su misura e infine vini e birre per completare l’esperienza sensoriale, Pane e Tempesta, che ha ideato il percorso degustativo, ha deciso di replicare.

La ricetta delle Alette di pollo tandoori, Ristorante Inopia, Roma.

Ho mangiato queste alette giorni fa al Ristorante Inopia, a Roma durante una cena degustazione, organizzata da  GustoVino, in cui si abbinavano i  vini dell'azienda Podere Orto con la cucina di Andrea  Dolciotti.

La sua cucina riesce sempre a stupirmi. Chi ha mangiato da lui  sa che è un maestro nelle nuove tecniche (e anche delle classiche), ma stavolta leggendo il menu non c'ho  pensato due volte  e ho deciso di andare già leggendo  il  primo  piatto  in  lista: "Alette di  pollo  tandoori con insalatina di avocado".

La Tradizione in Evoluzione al Bistrot64, Roma

Ormai ho avuto modo di provare più  volte la cucina  del  Bistrot 64, sia  presso  il ristorante che in occasione  di diversi  eventi legati al food, dove ho assaggiato  alcune proposte  interessanti.

Questa  cena è stata un'occasione un po' diversa per presentarci  il nuovo menu a 35 €, quattro portate legate alla tradizione, con spunti creativi. In cucina Kotaro Noda (1 stella  Michelin all'Enoteca La  Torre di Viterbo) e  in sala sotto l'occhio attento di Emanuele Cozzo (a  suo tempo già tra i fornelli del Bistrot con proposte che mi erano piaciute molto) è iniziata la piacevole avventura.

Vignaioli naturali a Roma

22 e 23 Febbraio 2014

Sabato: ore 14.00 - 20.00
Domenica: ore 12.00 - 20.00

the westin excelsior rome
Via Vittorio Veneto, 125 - 00187 - Roma 

E' da circa 4  anni che  seguo  le manifestazioni di Tiziana Gallo sui vini naturali (iniziata  circa  6 anni fa), ne  ho parlato QUI e  da  allora credo di averne  saltata  solo una  per  influenza.

Viva l'Emilia Romagna

Era da un  po' che non  segnalavo un  evento a  Roma e  gli appuntamenti di  SlowFood non me  li faccio  sfuggire  di solito.

In questa degustazione del prossimo Venerdì, 2 Marzo poi c'è anche  un vino  che ho  avuto  modo di assaggiare in  occasione  di  un contest in  cui ho fatto la giurata, l'Albone di Podere il Saliceto.

Appuntamento ai Vini Naturali a Roma 2012

I Vini naturali a Roma

Tornano i vini  naturali  a Roma per il quarto anno. Il posto è sempre  quello, l'Hotel  Columbus in via  della Conciliazione. Troveremo invece  alcune novità oltre  i circa 60 produttori che metteranno a  disposizione  i loro vini.  Prima di tutto  non  ci saranno  i piemontesi presenti all'evento sulla  Langa  dello scorso  autunno, poi si potrà partecipare a degustazioni guidate  dai produttori  e infine verrà messa a disposizione una piccola enoteca  dove  comprare  i  vini presenti all'assaggio.

Ogni anno Tiziana  Gallo impara dall'esperienza passata  e  introduce  qualche miglioramento.

L'appuntamento è  lì!!

 11 e 12 febbraio 2012

Maggiori informazioni QUI

Biscottini gluten-free

Ho ricevuto un  campionario dalla "Ds - Gluten free" per  assaggiarli. Non avendo un'esperienza  diretta di  alimenti  senza  glutine ma conoscendo alcune persone con  questa esigenza e  conoscendo i  prodotti di Le  Ben ho accettato  con piacere.

Non avendone un bisogno e  quindi come dicevo non facendone uso mi baso  su quelle  che sono le mie  conoscenze e le  mie  preferenze in questo campo.

Evento riesling con SlowFood

Mercoledì 15 giugno ci sarà un evento imperdibile per chi è  attento e  vuole la qualità.

Il giornalista enogastronomico Fabio Cagnetti, in collaborazione con SlowFood, guiderà una degustazione-studio e ci spiegherà tipologie, territori, colori e profumi di  un'uva che è alla base della fama del  Riesling

Siamo pronti per #grignolino1?

Un paio di giorni di silenzio, sono a Portacomaro (AT) per la degustazione di grignolino (#grignolino1) organizzata da Fabrizio Gallino (Enofaber).

"Taralli scaldati" al Colfondo Bele Casel. #colfondo2

Alle degustazioni spesso c'è poco o niente da mettere sotto i denti, 2 bibanesi e pochi tocchi di parmigiano.
Invece nelle degustazioni serie ci sono i taralli di @saravinicarbone e siccome oggi all'acetaia San Giacomo di Andrea Bezzecchi c'è una degustazione "serissima", il #Colfondo2 di Bele Casel aka Luca Ferraro, dedico all'evento questi taralli al Colfondo, anche se solo virtuali.

'na biretta da Di Biagio con amici

Per la settimana della bvirra molte enoteche, negozi, wine bar hanno fatto a gara nell'organizzare eventi.
Sabato scorso ho approfittato della degustazione di 'na biretta organizzata da Di Biagio per incontrare qualche amico.

Buon Compleanno a Percorsi di vino

La cara Rossella è stata velocissima e ha fatto subito il suo resoconto su Percorsi di vino Wine Festival (il terzo compleanno del blog di Andrea Petrini) che consiglio vivamente di leggere per avere un quadro completo dell'evento. Come al solito un racconto particolareggiato e preciso. Io ho vissuto la giornata soprattutto nella cucina dell'Incannucciata a dare un aiuto a Dino de Bellis insieme ad Isabella.

Presenza festosa tra un piatto e l'altro quella di Lorenzo "Italian Linguini" che ci ha anche deliziato con un'ottima torta di zucca (prestissimo ci darà anche la ricetta sul suo blog)
Ho assaggiato solo alcuni vini presa dal mio lavoro, tra cui il Colfòndo di BeleCasel, il Titolo 2008 di Elena Fucci e il Muffo di Sergio Mottura, ma non mi sono fatta mancare la verticale di Carema offerta da Fabio Cagnetti. Il commento dello stesso Fabio è stato: "Grande performance dei Carema della Cooperativa (70r-71-74-78-78r), specie 71, 78 ris e 74: un vino eroico come il Carema merita più spazio!".
Grazie alla segnalazione di Enofaber e di Tirebouchon aggiungo un interessante link al Carema per chi ne vuole sapere di più sul Nebbiolo di montagna, un patrimonio a rischio. Ieir Fabio ci ha parlato di queste vigne in quota e su pendii ripidi e vederle oggi in foto mi fa un certo effetto. Tra l'altro quelle sono tra le mie zone da bambina.
Lascio le note tecniche ai presenti, Andrea Petrini, ElisaKitty, Slawka G. Scarso, Jacopo Cossater, ecco quella su Non sa di tappo.

Champagne e campagne, Reims e Remigio

Seconda serata del laboratorio sullo champagne: Il territorio della champagne

- Arrosticino di maremmana del presidio slow food olio e sale.
- Tartare di fassone piemontese
- Mini burger di fassone con foglie di senape, chutney di pomodori verdi.

Alla prima non sono andata, ero fuori per lavoro, vediamo cosa ci riserva questa!!

Vignaioli di Langa

Oggi sono stata qui.

Laboratori sullo champagne a Roma, Remigio

E' pronto il nuovo programma Slow Food Roma. Si può trovare a questo link: http://www.slowfoodroma.it/eventi/roma.

Asolo Prosecco DOCG Superiore Colfòndo

E finalmente il primo assaggio. Dopo averne letto su web non vedevo l'ora.
E' avvenuto durante una serata degustativa, organizzata da Andrea Petrini, a cui la precisa Rossella ha già dedicato un post con le sue note molto interessanti sui vini bevuti, Massimiliano speriamo posti presto le sue osservazioni ed io... eccomi qui.
Curiosi del prosecco con il fondo di @belecasel abbiamo fatto 2 assaggi, limpido e mischiando i lieviti. Sono stata io a volerlo fare anche se aro stata avvertita da Andrea. Devo dire che il primo assaggio, così limpido e bello a vedersi aveva poca personalità. Ho apprezzato invece molto il secondo bicchiere, quello davvero colfòndo. Grande stupore invece per l'approccio, mi aspettavo un impatto leggermente più difficile anche perché so che questo prosecco non piace a chi non ama i vini naturali, invece sarà che appunto di vini naturali ne ho bevuti/assaggiati tanti, sarà che difficilmente parto con dei preconcetti (o me ne rendo conto quando li ho), insomma io l’ho trovato subito amichevole.
A settembre farò il secondo assaggio in un ambiente molto particolare con @alcheringia, ma non anticipo niente.

Asolo Prosecco DOCG Superiore Colfòndo

Sul resto della serata, sui vini e sulla cena preparata da Dino de Bellis dell’Osteria dell’Incannucciata hanno già detto con dovizia di particolari Rossella ed Andrea:

http://percorsidivino.blogspot.com/2010/07/i-vini-monodose-origine-e-sviluppo-di.html
http://percorsidivino.blogspot.com/2010/07/ma-quale-tastingoggi-e-tempo-di-tapping.html
http://percorsidivino.blogspot.com/2010/07/oneglass-perche.html
http://machetiseimangiato.com/2010/07/percorsi-di-mezza-estate-di-vino/

Enopoli

Frascati, 4 ottobre 2009
dalle ore 10,00 alle ore 19,00 presso l’Azienda Agricola l’Olivella in via Colle Pisano, 1

DeGust con Hansi Baumgartner

Hansi Baumgartner e la nostra blogger.

Cena con birre artigianali - Wine bar Guerrini

Roma, lunedì 26 febbraio ore 20,30

Una bella scoperta questo wine bar che non conoscevo, ho aderito con piacere alla serata degustazione di birre per tanti motivi, primo fra tutti passare un po' di ore con la mia amica Monica e poi la curiosità di una cena a base di birre con abbinamenti studiati ad hoc.

Prima di iniziare c'è stata la partecipazione inaspettata di Leonardo Di Vincenzo della birreria del Borgo che ci ha fatto un breve discorso sulle birre della serata e sulle tipologie in generale con accenni alle diverse tecniche di preparaziome, un grazie a lui e un grazie a Francesca che ha organizzato la serata.

Il locale è piccolo ma molto accogliente e caldo, tutto rivestito in legno; i piatti degustati sono stati molto gradevoli e una menzione particolare merita la selezione di formaggi che ci sono stati tutti presentati da Francesca stessa, adesso spero che qualcuno dei presenti mi rinfreschi la memoria.

Ho fatto qualche foto della cena ma conto di tornarci presto per assaggiare altri piatti.

MENU

Selezione di salumi e formaggi

abbinata alla birra Lurisia 6 Baladin

Zuppa di funghi e patate abbinata alla birra Reale Birrificio del Borgo
Pollo brillo con le mandorle Abbinato alla birra Pater Lieven Triple Van Den Bossche
Cioccolato Domori e torta Pistocchi
abbinati alla birra Noel Baladin


WineBar Guerrini
Via Regina Margherita 205, Roma
06-44251300
info@vinovip.com