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| lonza di bernabei e pecorino di Scanno |
Sara (@Fiordifrolla) è andata a sciare in Alto Adige a san Vigilio di Marebbe e mi sono ricordata di questo posto dove io sono stata in estate.
Ho parlato così tante volte della Barrique che rischio di ripetermi quindi ho preferito rivolgere alcune domande a Fabrizio Pagliardi che gestisce con la nipote Arianna questo winebar, enoteca, champagneria ormai da molti anni. Gli inizi sono stati una vera sfida e loro l’hanno vinta.
Era tanto che volevo parlare della Barrique, però ho sempre rimandato perchè c'erano dele novità all'orizzonte che non mi piacevano molto. Adesso che le nuvole sono passate spendo due parole, ma proprio due per questo posto che ho nel cuore e che negli anni passati mi ha vista molto presente in un momento particolare della mia vita.
materie prime semplici ma selezionatissime, tra cui formaggi, salumi e carpacci. Dolci al cucchiaio casalinghi e vini da dessert e distilliti per finire la serata.
Se poi si ha anche la fortuna/comodità di trovare posto per la "lavatrice" 
proprio davani alla porta, non si può non andare.
La sala
Lo stinchetto di agnello, tenerissimo.
