La mia Quiche al salmone con brisée al burro salato nel libro delle Fattorie Fiandino

E chi l'avrebbe mai detto?

Oggi mi è arrivata la notizia che le Fattorie Fiandino hanno scelto una delle due ricette che avevo mandato per il contest dl Burro Salato 1889 . La notizia dell'iniziativa era stata lanciata da Un Tocco di Zenzero .

La ricetta prescelta con altre 31 è la Quiche al salmone con brisée al burro salato

Tarte alle mele, burro salato e rosmarino

 

Una crostata sorprendente per il gusto dolce salato e il rosmarino, inaspettato!!! Avevo letto la ricetta tempo fa su internet in qualche sito estero, ma non ricordando le dosi le ho inventate usando una delle mie solite basi e via di seguito.

Quiche al salmone con brisée al burro salato

Non ne pubblicavo una da due anni, come passa il tempo. Mi sono ispirata a quella per la brisée perchè mi era piaciuta molto usando il burro salato Fiandino che gli ha dato un qualcosa in più e ho cambiato gli ingredienti del ripieno.