TRICLINIUM: cibo dall’Impero

Dai reperti archeologici alle tavole romane: Visite e banchetti a tema
 (CS)

Ripercorre le origini dell’alimentazione e della cultura gastronomica italiana il format “Triclinium": cibo dall'impero”, un ciclo di incontri che abbina la mostra “Nutrire l’Impero” (allestita presso l’Ara Pacis fino al 15 novembre p.v.) a convivi guidati e degustazioni. Ideato da Laura Pinelli, archeologa studiosa di gastronomia storica (per l’Ass. Cult. Pachis - Progetto Gustoria) e Manuela Mancino, consulente enogastronomico e giornalista del settore, si presenta come un viaggio nella Roma imperiale alla ricerca dell’eredità archeogastronomica che, quotidianamente, rivive nelle nostre tavole.

Un vino di 6.000 anni

Foto tratta da: http://www.repubblica.it/

In una caverna dell'Armenia sono stati scoperti macchinari, risalenti a 6.100 anni fa, per la produzione di vino. Oltre gli utensili sono stati ritrovati semi di uva, resti di uva spremuta, tralci di vite secchi, un torchio, un tino, cocci vari tra cui una ciotola e una tazza.

Nella stessa zona era stato ritrovato tempo fa un mocassino di cuoio di 5.000 anni, che è la calzatura più antica conosciuta.
La scoperta è stata fatta da un gruppo internazionale di archeologi coordinati da Gregory Areshian, vice direttore dell'Istituto di Archeologia Cotsen presso l'università della California di Los Angeles.

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