Risotto al pomodoro con cipolla ligure egiziana e pimenton.

Da quando coltivo questa cipolla nel mio terrazzo ho sempre cipollotto fresco disponibile. Ogni anno pianto i nuovi bulbilli e li regalo a tutti quelli che me li chiedono. E' resistente a tutto e anche i bulbilli dimenticati germogliano dopo mesi, basta metterli in terra. Grazie alla cipolla egiziana ho sempre cipollotto fresco per ricette italiane e ricette etniche.

Questa che propongo è una combinazione di ingredienti fantastica che valorizza una ricetta semplicissima.

Il Congee. La ricetta del lunedì.

Il mio interesse per il "congee" richiede un lungo antefatto. Cercherò di essere breve ma  esaustiva e soprattutto di suscitare la stessa  curiosità che è nata in me ben 2  anni fa. Il mio interesse per l'estremo oriente nel giugno 2019 è sfociato nella visione di un c-drama storico cinese, "The Untamed" tratto dalla novel "Mod Dao Zu Shi", che ha lasciato un  segno profondo in me. Non è un caso che dopo aver visto le 50 puntate io abbia letto diverse fanfiction, visto manhua, donghua, chibi e rivisto la serie tv varie volte, di cui l'ultima in compagnia di altre 20 persone in video party durante il  coprifuoco.