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| Agnolotti all’anatra, topinambour, liquirizia e ribes rosso (ed elicriso) |
Il menu per il cenone di Capodanno è tra i più ricchi dell'anno. Tanto pesce ma non solo, anche la carne la fa da padrona. E il primo dell'anno? Un buon brodo caldo con degli agnolotti profumati fa sempre piacere.
Anche qui le farciture possono essere le più disparate, di magro o di grasso. Gusti personali.
